金菇牛肉餃, 當年山林道鳳城食嘅, 係乾葱牛肉餃. 開心^^5.39.217.77:8898& T% G" z8 A3 x# ^3 s" p
' i4 q2 s+ Q+ `- m$ j5.39.217.77:8898個餡同山竹牛肉相同, 皮係魚翅餃嘅皮, 炸左, 跟手用蠔油鮮竹卷嘅方法會佢. 當年嘅乾葱係炸後包埋入餃內, 今日換上金菇.
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2 f& k2 j5 |; Ntvb now,tvbnow,bttvb我都係喜歡乾葱, 但有得食已覺得好好運  7 i+ E: b! Y* T1 Q
而呢隻餃嘅精萃, 等我話你知啦, 就係個炸脆左嘅魚翅餃皮嘅邊, 會返蠔皇汁後烟韌得嚟又香口, 幫個牛肉餡加唔少分架, 1 e! e9 v9 N3 U8 }
如果餡內有炸乾葱, 就有兩重嘅烟韌, 兩重嘅香口, 十分之正
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1 _" R/ Q$ s! N% r- J, m: _公仔箱論壇同場加映, 大粒足料餡料正宗嘅筍尖蝦餃, 比較吓隻杯就知幾大粒tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 i! v, k. F+ g% E O X
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location:灣仔合和帝廷 |
發表於 2011-6-10 09:50 AM
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