[中式食譜] 三色地瓜圓

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# @+ \' t5 g! s! I, \
紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量5.39.217.77:8898: r8 S+ t+ p4 R6 x4 ~2 ^8 u
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地瓜圓皮料' d$ o! k+ O0 x" Y& e
三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許) w6 u4 {3 A  W
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做法5.39.217.77:88988 p- {+ v6 u1 Z  b
1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。
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2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。
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  N4 S2 `3 v3 L9 e, l, g. B1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。
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) Y; q+ Y3 ]8 ?7 x0 k' B, {4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。
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* _1 E! K5 @, R6 L' V5.39.217.77:88985.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。公仔箱論壇" E; d! t$ ^1 q5 M! n  C( F: O6 p7 f
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6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。
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  C6 t: M$ _' h7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。
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將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。5.39.217.77:8898& A; F( K8 T0 v. F& l