材料
8 K2 D' O9 F) J! v3 T& b公仔箱論壇紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量
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地瓜圓皮料
7 ^! p5 g. T5 E, p三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許7 b9 H. Z% ~2 i b; @4 H h, B
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/ {* s) ^1 i/ j1 `! Z5 K& }tvb now,tvbnow,bttvb做法$ }. Y" ~& ` n% Y& A z. H
1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。
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% L M( L. T. [1 ^! Etvb now,tvbnow,bttvb2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。
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3.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。
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4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。* d3 b Z. v: @ P
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5.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。
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6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。
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7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。 公仔箱論壇% s) \6 a3 x- u& |/ N: y( J; z
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將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。公仔箱論壇! a( Y: B: ~: _) |& O
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發表於 2011-6-10 06:21 AM
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