[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
  h4 V) r& s& y$ z. s$ y' }tvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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做法
1 }. ^/ G7 F0 G6 Btvb now,tvbnow,bttvb1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。. a1 c' d- X% w' R3 V8 {
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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3 q6 L/ w/ y0 z8 F4 F貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! e; [* v$ X0 O0 q* H0 j, y9 _
煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。