[中式食譜] 麻油雞湯

nt1972

材料
; x3 d0 K7 z7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升tvb now,tvbnow,bttvb# X0 `9 K" e5 l$ J2 T5 q3 V( t4 k
5.39.217.77:8898$ F* c: T! T$ B% k
# s: n! A0 ~. e- |
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 R! i' s: v, x
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [0 B+ ]/ H& g

+ c" k- m8 v- D1 }. }" |" b2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
$ X) k/ T& ?# O4 I2 g5.39.217.77:8898
: x" f, J6 a9 ^0 q6 s5.39.217.77:88983.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
& i. t3 m# x, K
  P$ R( M6 {  k/ U$ X5 M4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 * i$ b1 \3 C  l9 E
5.39.217.77:8898" i* v) T  |+ m3 V& Q  F

4 _+ N/ x; O+ t8 ^5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇, N& E, S' f. Q1 A3 b
煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。