材料
( J! C% M) S& {6 w5 C雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升5.39.217.77:88989 I0 F: V# z9 M$ @+ a
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做法
. p8 [0 o! e2 U- H: T* _5.39.217.77:88981.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。; [4 G7 i A. o6 C$ ]7 ?
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。5.39.217.77:8898- f3 E4 d7 `, v- ^/ w0 ]! ~" c
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) C$ Y, ]3 l$ _( V. d
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5 U. I2 b- q2 q5 V( S; F% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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