[中式食譜] 麻油雞湯

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材料. Y& H" [: k! @9 k4 U3 ?+ ^$ B% Y
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升: X2 H; _  g" U0 s% |) `/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" v/ u5 X- J, m) m9 f+ @
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做法
1 b1 O/ _. F4 c: @( [1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 v& J# `1 b% Z: U9 Y
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。, J( t" F+ R1 B) }

* H  ]8 _: I8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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貼士
: g$ y" D  o7 X5 y公仔箱論壇煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。