[中式食譜] 麻油雞湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 m& t/ a$ F) V7 J0 T
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! L3 V  p. n) D9 F( n& ^1 y* B
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。tvb now,tvbnow,bttvb- [) l, G% v1 W2 r9 y/ A

( u* Y* P  h! f公仔箱論壇3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b7 O0 r# s3 g5 b! ~6 G0 a5 m8 \
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。