[中式食譜] 麻油雞湯

nt1972

材料5.39.217.77:88988 A; C: o; D8 D- v4 x" g0 ?
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升: w+ ^5 \0 W3 Y$ S; v

+ [9 ^4 M" O( |' a! t# t5.39.217.77:8898% l+ J- F5 p6 A# z5 q2 i! B. U
做法
9 b& a' e# h; U& h' h& z5 w; G公仔箱論壇1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。公仔箱論壇  ~/ a5 ~& A7 h; M# w

" f( f' {5 h' e2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
4 E3 G# ]! q9 {3 v1 Z! otvb now,tvbnow,bttvb
9 z; ?' X+ w8 Y3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
0 P+ ]* p1 H/ u% h9 }# ]$ P! P5.39.217.77:8898
4 f  s7 U0 u% r, Z! i( jtvb now,tvbnow,bttvb4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
5 ?  l- K: _- K5 C; a: Ytvb now,tvbnow,bttvb- k9 L6 U( y$ n5 A

" J6 P# V  o% E+ j3 Stvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 L. j. p8 j' z5.39.217.77:8898煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。