[中式食譜] 麻油雞湯

nt1972

材料
# \, q4 W/ ]) z$ P* |( w雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升tvb now,tvbnow,bttvb- O# Y% Y5 R& e  C9 k# s- D
5.39.217.77:8898& H+ A% R* A0 |; J. D& A4 F% H
5.39.217.77:8898! c+ j  e/ `$ E& G! X
做法4 T2 A6 p' B5 n  z
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。4 H3 g9 d* m& i3 j

: n  B6 x' w2 t) t) f. m/ |, ]1 ]8 |5.39.217.77:88982.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。) _1 R" M! r8 P5 c# z

* W4 ~7 W/ \/ X) P* F3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
  ~/ F- v0 J7 ~3 N& @/ `( \公仔箱論壇
8 Y1 T* e( a) X% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
1 Y' |) }' K4 y  ~, J
, V8 H: v% _7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o- H  R; S9 P+ D* J$ ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
# o, Q/ `5 |3 J* u5.39.217.77:8898煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。