材料
, W; X1 }$ Y& ~豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇1 A/ G0 l5 _/ ]5 m# G% {, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c& m m9 o+ Z4 s1 ~# A
醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- F: ]% \2 }, p# ?0 g
鹽/糖/生粉各少許
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做法
" ~5 [: I0 M) d& M. J( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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! N2 j3 I4 v) D3 D, V+ H0 q J9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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3 `2 u# w% H9 `+ `+ Q4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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+ s3 |+ M9 A9 e: A/ |& ]; z8 \' j2 k貼士
+ Q) Y* Q$ C% gtvb now,tvbnow,bttvb台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。% C* O/ _* y, a
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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