材料
6 C. {3 d! T% V4 T7 b公仔箱論壇豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙" Y6 r9 `" [ A9 k% D, E; l& y& Y
6 L# R4 ?/ J7 w" F' f醃料公仔箱論壇) \& R$ p9 H4 \4 a {, n5 I. r
鹽/糖/生粉各少許5.39.217.77:88985 z, K2 r! H( q( n1 D+ ^8 E% s5 Q
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做法5.39.217.77:8898 J! D8 U* ?3 s4 \8 z5 B
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。5.39.217.77:8898+ ]' `* ?" j" N
7 l4 G7 m6 L. U0 i# L3 ~公仔箱論壇2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。公仔箱論壇! [8 z/ r; ^ o0 k- t9 {. V
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。公仔箱論壇% \- e) N q) X0 a Y
( A* T' {; z. m2 D; e4 a4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ |& w- r" ^* C3 N* ]
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* B1 w3 k3 o3 e! f3 a4 {: T公仔箱論壇貼士
5 V' P) Q6 h$ C% S8 itvb now,tvbnow,bttvb台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。5.39.217.77:8898& @/ v& {: P: R+ w
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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