臘味蘿蔔糕
8 P! p. S/ @) X材料 :
, n9 b7 g$ T" k) v! Z5.39.217.77:8898蘿蔔三斤
! q/ l+ B! ` V7 U# }$ L9 u7 [粘米粉一斤公仔箱論壇# ~4 _7 y1 B9 A. P t
臘腸三條
3 S$ L. v$ p' B% v4 `$ v5.39.217.77:8898臘肉半條) N+ B! [& T7 g5 z0 W2 j
蝦米少許5 y, ^: ?9 r- v& _! ~8 d
冬菇少許
! O! A- Y M1 y6 w- q4 G' q4 `8 D公仔箱論壇蔥粒少許
! f! d% v/ f" g) p6 j) z公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898/ h! G' l; u" D8 [. l8 p+ s2 F
1. 浸蝦米冬菇；! I- v; S. J b6 J7 J
2. 先把蘿蔔批皮刨絲備用；tvb now,tvbnow,bttvb e: S4 ^+ Y7 V. g# e% S) C) s
3. 再將臘腸、臘肉、蝦米、冬菇切粒，少油落鑊炒，以豉油調味，盛起備用；. A: F% {2 }2 O
4. 加蘿蔔水開粘米粉糊；
3 A9 C+ l# d9 P4 H1 j5.39.217.77:88985. 把一半蘿蔔絲落鑊，約煮5至10分鐘，加少少鹽再攪一攪；5.39.217.77:8898$ T- n g6 d+ |1 k
6. 此時再加入粘米粉糊同攪，舊加入剩餘的蘿蔔絲及(3)；
`) N1 ]6 S$ c: `2 a3 R5.39.217.77:88987. 以胡椒粉、五香粉及雞粉調味(以上步驟一定要係熱辣辣地進行)；
3 w! b" Y9 M# W% w d8. 把(7)倒入錫兜隔水蒸45至60分鐘(要係熱水,不要冷開水)；4 x" K) m2 A+ m! ^5 e; J
9. 最後在蒸好的蘿蔔糕上灑上蔥粒即成。
7 x+ u' _7 n# u$ U公仔箱論壇/ J# v6 S! X) t2 i: f# Z
[ 本帖最後由 金谷秀夫 於 2007-9-8 03:17 PM 編輯 ] |
發表於 2007-9-8 10:15 PM
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