臘味蘿蔔糕 tvb now,tvbnow,bttvb( G/ v* {: ]1 p t+ w
材料 :
: S6 G0 J; X! l$ q蘿蔔三斤tvb now,tvbnow,bttvb- X( ` S' j' L f$ x9 E
粘米粉一斤 m- w1 @1 B0 L5 l: y' o
臘腸三條# t4 m+ V, G7 \
臘肉半條9 d, y& ]3 Y# W+ S2 _; j
蝦米少許6 E0 q* P1 `" ^
冬菇少許
/ F& @9 t6 @- f7 Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 G: t1 i/ d( g
做法：
7 w. ^5 A" ]+ p3 N5.39.217.77:88981. 浸蝦米冬菇；: t O' U( ]- }: p* Y
2. 先把蘿蔔批皮刨絲備用；& f$ G; n9 K4 v& L
3. 再將臘腸、臘肉、蝦米、冬菇切粒，少油落鑊炒，以豉油調味，盛起備用；5.39.217.77:8898$ I& D6 x3 l# p) `6 G
4. 加蘿蔔水開粘米粉糊；9 x, T# Z; u: r7 r: `1 A0 J/ b1 N
5. 把一半蘿蔔絲落鑊，約煮5至10分鐘，加少少鹽再攪一攪；
5 J2 ?' L- C, {, Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 此時再加入粘米粉糊同攪，舊加入剩餘的蘿蔔絲及(3)；
/ T* T; U7 X8 W' z, i4 dtvb now,tvbnow,bttvb7. 以胡椒粉、五香粉及雞粉調味(以上步驟一定要係熱辣辣地進行)；: o# R% k+ W4 o$ ~
8. 把(7)倒入錫兜隔水蒸45至60分鐘(要係熱水,不要冷開水)；5.39.217.77:88986 l1 l; ? h) o# B
9. 最後在蒸好的蘿蔔糕上灑上蔥粒即成。公仔箱論壇( S' _9 y- B6 b; c4 O4 e
公仔箱論壇: f- s6 }- y# ?& X3 L4 w8 W+ ~
[ 本帖最後由 金谷秀夫 於 2007-9-8 03:17 PM 編輯 ] |
發表於 2007-9-8 10:15 PM
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發表於 2007-9-8 10:19 PM
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