日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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# N% C# F9 D, m$ [9 t7 w公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。tvb now,tvbnow,bttvb. ] s+ W7 E E5 g
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸- Z% }0 i+ ~$ p. s
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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- q& \0 i9 J1 @: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老實說，每家都有賣點、有水準。+ M" @5 L" D( S8 Q5 K; u
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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$ y; `; F5 {( f( f' Z) E' y) Q P先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvb now,tvbnow,bttvb e0 Y ~6 T/ {3 P3 F
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。tvb now,tvbnow,bttvb! R5 N, @8 m* ^
( q" j: h1 B8 G+ y# Q9 ~米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! W* @. {) a, P: M
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用料精心挑選5.39.217.77:8898! M: c: g" F' |7 j# ]) s5 y% N
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。8 @. T4 A9 z1 S$ @
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。) a1 _; U, c; a; f! B
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。5.39.217.77:8898# E8 j9 ~2 j, V+ ]9 }9 V
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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; h* ]. V; j [1 b6 Y8 jtvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景
* F: H! g; p- Q. q" jtvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。. T* i0 I' o; C+ s5 v
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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" b: a( m( |% T2 e9 {) a店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V! K7 v' Z; e6 w
5 i8 `# c" V' R/ Z' T' M) ktvb now,tvbnow,bttvb坐哪裏好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 v" `) z8 ]5 i" q
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
# Y3 L% B0 B0 `) @; Otvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）5.39.217.77:88985 s {; ~- U. |# h* U) k
好味指數：★★★★- Y( Z& C2 o" Y- j" b
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" P% Y6 C& j9 i% ^
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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