日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C T& e: |1 N3 M, L
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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/ r) |; q" p, D+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！公仔箱論壇! r: N% q4 n# S/ T
% m4 y! h! `! o4 I( s即點即炸公仔箱論壇: [7 \& _. b Q- m+ a
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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+ D* m" J [4 s9 {- w1 I老實說，每家都有賣點、有水準。tvb now,tvbnow,bttvb- y4 s. e8 D/ ~( ~2 i' G
! D3 q: f: G$ m- W* c福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。公仔箱論壇" T+ h3 ~: ~6 K* Y
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。5.39.217.77:8898. U( d) J4 w/ a
3 O2 u0 B2 H" y2 G5 O! m- e公仔箱論壇米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
4 u/ A. A0 N7 `6 ` Q O+ K6 H- Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! N2 S3 {$ m' O7 [1 B
用料精心挑選
8 ^6 d5 i# W* [8 J& H D' i, jtvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。 B# C4 z! E3 L% K
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 P8 s0 E; `, r: v& r; n9 _& I
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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+ y/ \3 U1 _% K刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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( A0 J7 C0 ]; E& K' ?( r, o; d: }6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風布局VS海景
$ s5 O; C3 V3 A1 H4 y& B出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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+ ^3 A0 m/ l9 O5 Q& X4 g+ Xtvb now,tvbnow,bttvb由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。: b. i% V- W6 z4 ]/ L
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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4 e" @* F' V9 H( O' u9 b坐哪裏好？; c& i" F+ ?$ z
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。+ @4 c( p0 [- G" A/ a" J& d; i7 _
- R8 u( q% s( h1 d, e; A M+ s& {試食報告5.39.217.77:8898' E' B3 j5 t7 p2 u4 j
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb5 u# _& O7 w- D7 q; ^
好味指數：★★★★4 ~6 d& F2 B+ r* b
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯5.39.217.77:8898' g* Y( d* I4 j, Z% p: F, k5 i1 V1 m
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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