日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。1 _8 N+ M( q: }
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。5 }! J9 s3 j. @9 F
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
# J/ N: j8 \- V5 l1 W) E: Y5.39.217.77:8898近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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3 W- P- i. u0 X( ?& X老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。0 A6 e5 {( G$ m) L
: U7 d. {( \3 F$ [0 x1 \) q0 X0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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, q) b" N9 b7 o h5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k, c0 X$ Q u% q
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
1 z3 f4 \9 g2 h& B1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' c8 H6 P: v# z$ }+ C* y2 {2 J
除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇7 x. G9 e: x: \% q; H* N
* |: L. L2 s3 d% x: {9 g6 M8 ]. t/ o+ @公仔箱論壇刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。3 c. L: }/ I) v7 q- e
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和風布局VS海景% _: V+ A" ?4 m4 L& m
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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# R3 y: [+ H0 e1 N2 Y. s* q4 I2 Y# M9 l5.39.217.77:8898由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇 }2 n5 Q- G( J
% _" P+ N: a b% H& H店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
0 x' r4 L' R$ y. Z/ [; t3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g' `3 a/ L0 `# j公仔箱論壇坐哪裏好？
0 u; g- _) {: r" |$ w7 y1 n5.39.217.77:8898原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。公仔箱論壇$ Z7 ]1 G8 o4 S+ t! d, I: B
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試食報告
W+ d7 s' L0 ^' B5 { DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
) b! X' [. t% u5.39.217.77:8898好味指數：★★★★
' P* ?* W# a' }" Y2 p: \& X3 p5.39.217.77:8898必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
: m+ e; x$ D2 `6 Q/ Otvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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