日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% J) T6 Q* J$ q: z: _9 K6 |9 A/ n
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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" n' B) E- b& i9 r4 O公仔箱論壇最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
6 @- g* }! o0 C5 |( mtvb now,tvbnow,bttvb近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。5.39.217.77:88988 ]- Z* @+ c9 [0 V1 k4 n# M
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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# Y& H$ w: X% f' ^3 g9 c3 l黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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, j0 k/ G. p8 p4 w用料精心挑選
# n3 i0 a/ z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。5.39.217.77:8898: R6 E; G- g2 @8 I6 y2 u* U2 b- V
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。5 z( B6 p, W3 r8 d7 W
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
" `, K9 V, ^2 N8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z4 O9 j) f. X# z刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。' j u% `5 H) q# x0 `# {
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和風布局VS海景
2 E8 a5 y+ I' ?2 {" O, P, K5.39.217.77:8898出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。9 ]2 z. P# A# {
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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( @, c7 D! K2 f7 m7 p! ]公仔箱論壇坐哪裏好？公仔箱論壇) A2 X2 u3 m$ G% @) F. F
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。1 \) K! I ^* d h+ _7 L7 r
+ R2 E9 \6 K" ^" Q7 B6 ^tvb now,tvbnow,bttvb試食報告
8 S# m4 T, X! q; }7 x6 O5.39.217.77:8898環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇3 S! b: t' }6 w. x
好味指數：★★★★5 `/ _+ m4 y9 F7 o) X8 n: N' V
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
( k3 A! T; h0 ^. I) _$ E人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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