日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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1 S; z" x, U( a, [+ `3 X& M* H5.39.217.77:8898你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。5.39.217.77:8898+ R" v, N& \/ A+ n# @
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
& h/ x$ q& w$ _. Q3 r$ K9 a2 N z近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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6 o$ ?* B, r) M& N福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。5.39.217.77:8898) h Z7 ?) W9 F6 {
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。公仔箱論壇/ `7 }0 F5 j) T) N, Y' s1 p
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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7 ?5 R: l- J) s米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選tvb now,tvbnow,bttvb% |0 c; B" J0 T" s5 q- j3 c+ U
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。公仔箱論壇, Z ]1 ~6 {6 \5 g
# v$ h0 }; Z" G6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。5.39.217.77:88985 {( ]! Y1 O" k8 @
* g3 H" `8 [ \7 D1 Z牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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/ e5 v1 {' W, E* c5.39.217.77:8898刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。( ^$ }! L' \' a4 X
& l" H5 j5 G9 X" C' J, b' r: v和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb& @$ R( H5 P8 ?4 n G! K
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。! K3 R7 n" p' s; o/ [1 {8 X
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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0 `7 ~- X" G6 s1 A公仔箱論壇店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
: r: ?, e# O" Q7 S; I公仔箱論壇
1 W8 M# _$ ]- e1 S5 r公仔箱論壇坐哪裏好？
8 ~$ D/ `% e$ n" l1 e公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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0 C3 o2 o/ p$ J( [! Y, m( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' o( l- A7 S6 Q b
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
1 K4 w0 E0 ^' S" y4 p, y2 U; |好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" U+ D7 x4 |" `- I
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
4 ^" u- x( r; T) l# b( p) u: D人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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