日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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5 V& n) I9 X3 y% O) k. j4 R! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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4 W' O" \# [& [$ @最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
( L* R& W$ e0 b6 U3 `/ i近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。
' J6 V0 L$ t: o2 s& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n, _6 A2 A0 V公仔箱論壇福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvb now,tvbnow,bttvb$ i/ q- c( l6 K/ Q$ N
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。tvb now,tvbnow,bttvb6 t! r% @" [3 f2 Z
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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! s1 k+ W% u5 O3 U) p7 r公仔箱論壇用料精心挑選: @ ]* c' M4 r# @2 ^
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。; o( B5 F' k7 ~
: M/ |+ X' ^1 c1 D0 q除了豬扒，其他食材也經精心挑選。& I' t2 S: Q p0 a$ ~
$ M1 L% ]$ f8 d牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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- X8 i- w3 }# q3 E) h( C刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O7 b* p1 e5 r
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。( |4 V3 f# _2 p+ R, o' M3 a% r& ?
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 ?1 M* ?0 | J2 j. D* L7 D3 w! P
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。5.39.217.77:88982 t+ ]/ @4 K& t0 p b8 v3 q
( Z( n; y) L1 ?! S3 G2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐哪裏好？
- L& U( a9 }2 @) Y2 e+ J原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告tvb now,tvbnow,bttvb+ B" t* m3 B9 W
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）0 }% c, b! k6 g7 Z8 _% u4 I
好味指數：★★★★
' s5 g6 g) r/ q( w: e; X* L必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
* V: q+ Y9 a( `' c; x6 [. O0 k公仔箱論壇人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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