材料$ q+ F1 b E$ l0 {2 x% f
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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3 V# l! X' w3 ?7 T4 e青醬材料tvb now,tvbnow,bttvb, W# g1 G# ?8 u T3 r
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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做法
( E8 F E! s. |1 ]- r3 e4 l2 W5.39.217.77:88981.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。/ n8 e5 {% X. R5 q0 Q/ Q8 a
" I+ o/ k" p# @1 z6 G公仔箱論壇2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。公仔箱論壇$ L3 W! F7 W9 S+ U0 H
8 i1 I5 m2 R/ {* }6 a4 ptvb now,tvbnow,bttvb3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。4 L5 i0 P3 f- T, x0 y' h7 \
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。公仔箱論壇( [) V( B# Y! q3 A, [) R2 O
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貼士
9 a* j! _2 {& r# J( t- l若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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