材料
4 J: S* U1 ]; P t3 a6 e公仔箱論壇龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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8 ^) P8 Z7 j- p$ ]! W) V/ s# C青醬材料
; T1 k" @2 _) C" P+ S蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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做法5.39.217.77:88985 }, R" R8 m6 E* X
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。1 q& L0 t5 X$ ~
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2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
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1 y4 w4 o. L$ _, ~8 ~5 [, ? T5.39.217.77:88983.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。5.39.217.77:88985 J) e+ Y5 \9 {6 h
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 P: M. l" b" h% r2 c
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。, m; G" y( h1 `0 W5 R6 A
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若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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