[西式食譜] 煙肉釀焗帶子

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材料
) {: d! G- i, |+ j* n2 w; }$ {$ c8 D公仔箱論壇帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許; }4 k. x! F8 b) S
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9 ~+ l* D6 S7 x$ H做法 ! m2 }- }, L" ^
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。
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0 d' O3 }: @! T' V+ R3 e2 p' n9 qtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。
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' T- V- m' o+ @. k0 S4 L4 h  @5 |3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
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貼士
; ]) |! q4 l5 R0 i. C1 D4 v; _除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
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