◄芝士種類介紹►. I+ P7 c8 \9 ^2 \+ n
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
; F. X- ?# }% s5.39.217.77:8898特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
" F; K$ B3 w. q: Q! Z* K家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
% A' }; [$ u2 P% B* P5.39.217.77:8898魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
& ^, w9 O) l- w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 L: z u8 G) U
7 F, g9 f7 m5 M3 [( P7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
% N6 i! X- r. o2 C9 h公仔箱論壇' n9 f" S l8 t3 a, g1 @: t1 `
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硬質芝士（Hard cheese） | & c" _. R6 u3 q& W9 q+ \
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
* e& C/ ]6 o6 t, n- H/ ?家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇- R" j O2 i3 W' D
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇5 E% ^# s. P3 H2 W
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. d( P3 F# {3 ?; m5 t. h$ S) i5 B, ]半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
7 s1 y! O/ H! U7 J( h+ ^' q/ xtvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
. k/ @, Q- j# R9 D: g: o3 V0 H) Jtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
( Q: g, U5 i$ G, z7 r: L- F, x+ Z, G9 jtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 j3 W2 A# l1 h/ r7 W) t9 N
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( {9 i# \+ C: D# A& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
2 \& [! X! p2 l; L9 p7 N0 f公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
& Q1 [! _; B2 D% g5.39.217.77:8898家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5.39.217.77:88981 v$ |% c3 y* N$ j% r& h( `/ w
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜+ I4 n2 z% B, y$ C: \3 @, B$ @
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
3 q5 C% F: z# `7 l/ t: p特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的) K4 N+ X$ q- p3 X' b! k: w
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
9 r: {" l, A* f& y9 G& _tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試tvb now,tvbnow,bttvb" z/ i: }/ @: d+ c3 k
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藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f7 U+ Q1 a5 c0 k+ T7 a
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{# o( X/ b! u/ R. a2 j* J0 A特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
0 x& i4 v2 Y3 L7 `2 M5 g0 R公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5.39.217.77:88985 T' [1 g6 {0 h
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P2 u6 t! k( i1 C; X
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山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z h/ ^3 U" `! Y8 ^0 C }
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
% i3 x5 D3 G2 V$ g: Z5 C( A家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
/ a( }* b2 O) {7 r" @5.39.217.77:8898魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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5.39.217.77:8898. Z. Z- D5 p- h+ c! K+ w: B
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加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇# E( F3 ^& d! W# O" r0 j
特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! v9 v) y2 m' e& i& y0 d
家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ a3 T- e) ?1 B6 j7 T
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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