◄芝士種類介紹►5.39.217.77:88986 m% J: {2 m7 ?1 L ^ g6 _
公仔箱論壇1 S) ]5 G. @. C8 k( w# m
新鮮芝士（Fresh cheese） | 公仔箱論壇/ c- F4 D w8 a: y" O( T; \6 J
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
# Y* [# x: d U1 m3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W% R) t- ^& N% n% b
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩5.39.217.77:8898: p# g# d3 O* ]0 p0 w- C2 i& C
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% C- W! {7 A, T0 N/ l公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
5 K$ [6 i) j+ S$ M* @. O# M# P" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
9 V3 Z/ u& l6 C9 R; Q) A1 F- F3 y家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
: j q* \: S/ b魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 B5 k l) J: x" B$ L9 a
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇6 D5 V7 T. p4 s
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
# R# z- M; z2 d+ J家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N! f4 m5 g4 f# b5 s( x
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 l3 B3 b, t9 |
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2 q: Q/ U7 v$ \ l" B1 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& A _8 a: `9 f4 ~
公仔箱論壇 p# q( g" A5 n( L4 O% M
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.77:88989 s: d# | R. T1 ~
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
5 m- }& n- h7 ~" B Q* M" M- o公仔箱論壇家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb* }- G2 _9 G: i. g2 O; b
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.77:88987 C( r4 ], v9 a' D& h
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | , H- n- R1 {/ e: _- r$ T: O i/ f3 A
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的5.39.217.77:88983 b" W- Q2 Y, C* h* A
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）( p) T Q' |' w& ^1 [0 I: d; {, |3 |
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb# B+ S$ w; M( C7 j2 e5 d; G! u
0 x3 i2 u2 i* ]0 C | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 t" c6 X6 o4 n+ o
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
) `2 x1 C5 n1 J) ^tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇* y! B! T- P! Y2 i6 \- n ?' }
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇; z0 q$ Q+ c# \( Q X y. U
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山羊芝士（Goat cheese） |
; M1 p t; k0 Q公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
! i. V! x. l$ P0 ]. U5.39.217.77:8898家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
- j1 r) ~( A$ S# v' @ j( d/ Y魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5.39.217.77:8898/ z8 B9 r7 w1 s
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) d1 U: D( ?) M ?* p9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g }- L0 M2 f4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 I7 K4 g$ |1 i* a
加工芝士（Processed cheese） |
3 W4 p1 k1 ^8 M% n8 C+ S/ ] w3 w5.39.217.77:8898特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 D! n4 h1 j0 u& b3 z
家族代表：芝士片、芝士粒
+ i( L1 b9 p, _+ y5 y$ [8 o魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近) Z1 s" M, }' B5 E/ Y# w
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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