◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb$ _5 r% y/ v, J" m: U6 A+ i; v
; h/ p& {6 q2 B- Y+ G& k5 b0 j5.39.217.77:8898 新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @' l W' E; s3 T3 k. X
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
8 D: t( Y* F( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
! \- y, h! a3 z( s. W3 X' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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" ^* l& U$ ^1 ]5 H" a9 rtvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | 公仔箱論壇 g5 J& i) [0 P) X
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
3 S$ Z7 J3 C1 Q K( g家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇, Z/ r/ y. o; |) e
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇/ b+ `' B; z1 P U* O3 t# ~
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& O8 K, _/ h) O7 @' a. ~/ ^8 J P公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
- h5 ~3 b6 O p; }特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
k! `# r, R, }# Y* V0 F" g公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
U+ Q; |" }# [" }: [魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | . U, f1 f! N6 l; J0 ^, V1 \3 a9 d
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚# \3 D$ ^9 N/ f' L/ W
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb" L0 O% f+ _4 K. S
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜; k) T2 ]" e! b7 e( t
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
( `! Z0 W3 V( l$ R$ I+ P9 m- rtvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
* P# U: [/ s8 t _5.39.217.77:8898家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
% B* m- B9 {( U1 p7 ktvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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1 G% f5 U$ G$ G: Y q1 S3 e0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
$ |& L. [6 w% h, u( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 K8 t- {+ U; T! E
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 I" w% S! P, P5 i9 }
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻5.39.217.77:8898: g' y f2 j2 J4 f# J
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! c1 v# X9 h5 ^2 G公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 I- H# X; A0 r9 L8 m2 S
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色tvb now,tvbnow,bttvb4 @( G6 U& U; E. b
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
* G& A+ R( \5 m: ?5.39.217.77:8898魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味8 E! i- l: y! E( g+ O d
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" p1 q2 o$ Z6 H" Y+ J/ @ k; k+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ J' C# b7 D/ P1 d1 Y4 ?
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加工芝士（Processed cheese） |
7 Z4 h* P4 [8 c3 [- ]6 t: ^ z$ e1 g5.39.217.77:8898特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇/ H4 {/ _$ O X: ]1 }3 n) F
家族代表：芝士片、芝士粒
3 i. X' U4 N) b& D6 D R公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb; B* M3 m3 t( ~4 Q/ p4 a* G- r
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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