◄芝士種類介紹►公仔箱論壇9 y1 X5 K3 {1 t/ z+ _7 e* A
$ D+ g. V9 Q8 h* N: P( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） |
+ n9 T' J7 J- Z3 M7 t7 U9 w5.39.217.77:8898特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
# e, l7 s) Q% R' |% v. itvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））1 i; c( s$ P/ c" A
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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7 l% X: Z: C. U$ H( r$ T硬質芝士（Hard cheese） | 公仔箱論壇. _3 L! H& n8 p2 y3 f7 f
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇8 R7 C6 P- R+ }5 B4 X. Y, O
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
/ [. a- n2 _2 p7 i4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 `0 j4 x! j4 {+ J" u
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
) ]- P! K1 |; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇/ y' u- ]* H$ b: x" _
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
+ X, f% E% g2 C1 l' \& b3 F5.39.217.77:8898魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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0 E; O/ ]' c6 F) \ K! ~, v6 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 E' Y. H% ]- b8 X' {
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
: J( @2 s! V. E; s% S特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚tvb now,tvbnow,bttvb) W5 l: q: V& p
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
/ [. w, G" o. Q5 X1 \1 E) ~5.39.217.77:8898魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜2 `, n$ W5 _1 M& h3 [. f
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
5 I" f* l( y' ]- { n5 ] }% q公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇/ {& [6 m& P9 C6 X
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）9 b! ]5 n6 q5 _% |& k7 }8 q
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
1 [. e8 s: T7 z; Q& Q家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l' f7 q* L7 E
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb: _/ }7 L$ R* N3 S- _; q$ @+ V( f
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山羊芝士（Goat cheese） |
6 m. I' Q- I1 j( v3 o公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色' I6 \. X* }: D; E' {1 J; p; o
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
) j0 w { N0 x u; {! P# z4 b tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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' m1 M6 E1 V# f+ X6 r' R# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% s/ R. m) g) j8 V" a
加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb) [7 z/ n+ m3 F9 s9 L1 F
特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb% |5 T0 E4 {- w" x( z
家族代表：芝士片、芝士粒) o- [) r# t! [5 }& i1 l2 A
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近- H& s- g4 F! }6 L! A
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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