◄芝士種類介紹►
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' Q: d9 ?: ]. f/ _8 F5.39.217.77:8898 新鮮芝士（Fresh cheese） |
7 C( o8 ~; @ m3 N0 o! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
0 Z) u, V% R1 [" U% T( N0 k家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
( S i- E/ t& Y. l- S5 c/ l魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩5.39.217.77:8898+ @2 o/ k2 x8 n) Q
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: Q! Y0 c- s5 U0 T4 K" R* r# O公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
; h" {# G. `7 \( e& a! a3 x5.39.217.77:8898特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型7 S; S) {* M) Q4 o5 v* o
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 t3 G4 @: G4 A O
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣3 |8 N2 {* y9 V& R
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. Z* |2 F3 k* V* a6 K: s5 m" x半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb" e6 r4 r7 T. ?' M- s. r$ [
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
: s* ~; K+ ^9 W/ Z4 g公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb; d' Q4 n9 e! i% {
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 \: S/ C( x4 ]+ t5 K
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* b# J3 R% Y$ z1 ^; ?, D1 c, F/ d
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5.39.217.77:8898% b4 l7 [/ J' N
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）& Q- O# M" n2 ]' A
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- V/ G# i a- U, G5 {! K
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" T. W R" Q- `: n) H1 R8 Z
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
0 G% l) R( F- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）# ~- [1 n, O, [- F+ [
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇; \, I" o$ {* Q0 x+ R3 S' n1 y: S. @
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb& X3 l" }4 p2 u
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5.39.217.77:8898: w1 `9 V4 v# ]$ C6 Y9 ~
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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4 o& L1 K E) S( ` I公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
8 u) J# M2 N3 ?% J0 I1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色* s2 ?, O. F+ B4 |+ S" r8 d3 o
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
' D! ~* I6 {( q' `- \/ O/ D5 r& r+ A魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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1 t0 E) m- B: j. A9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 M, f: Q4 g$ V7 w加工芝士（Processed cheese） |
. S+ n; D$ k! ^$ c" n) s5 Gtvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長
. }3 ?% g6 `+ { {; ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb* h6 I" v' W3 z
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近# Y: S% Z5 k' M9 g6 X3 n
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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