◄芝士種類介紹►
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7 z. o0 j% v4 u* l0 s5.39.217.77:8898 新鮮芝士（Fresh cheese） |
0 u8 p: Y$ }% u特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇. C n' r2 h- f
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇+ h- X4 j5 \5 o) G# v/ k7 ?
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） |
5 M' s. `! x2 b- b1 A公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
) X5 m5 f7 K h. t/ q( [8 h- q5.39.217.77:8898家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
( t9 A4 q3 M5 L2 S) _/ m/ p魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣, `5 j# o( U8 k4 O$ k# S
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 6 k. `9 W0 s: Q3 r5 h
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變1 d, f6 {' @1 N$ |
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
v! }! |4 g, e' x) s( K: N) G; f魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇" X( w+ I8 \" X( N
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3 }# i* F: j! z7 C# o9 A7 |. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb/ U A8 h7 R+ p
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
; J! m- _' p3 E4 W0 l公仔箱論壇家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
1 g+ B1 M& I# d# b4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
* X$ @; g2 x$ P1 j6 {$ _" d) n特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的' o& t/ L/ `# s2 G3 h, Y
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb1 [: W: S( ^( o& ^9 R8 p( i
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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3 Z: b2 p$ ~2 ~" {5 ]+ E公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb- M7 _; P P" H, g
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
" f: u+ f& Z, L7 a- q' d+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻+ `) Q9 u+ r7 B& d6 r) a
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. m6 ^7 m0 ]7 S. T8 ?公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） | 5.39.217.77:8898/ c4 c& {0 p) m, O* N
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇4 ~! A4 @/ T; t6 ]8 g
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
/ e4 h- W. @2 s6 I5.39.217.77:8898魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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# D6 F3 h8 g8 b6 K公仔箱論壇公仔箱論壇' X0 c7 U X: n, P+ `: t
加工芝士（Processed cheese） | # [5 ~9 g5 B- E" q+ N0 s" [
特徵：經加工處理，保存期較長
- N7 K ~) T4 }, p: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒5.39.217.77:88986 j( D& ?9 ^! p4 @
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x, R' H4 o. N& M" o
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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