◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | 5.39.217.77:88984 W$ G" z3 j' |. Z/ Q
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
% [7 |$ g; w$ V, g( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
$ y* Y* V4 T/ C. O$ ]! v5 ]+ y0 n魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩; O( B# r$ [4 P: s) q3 K
( H% n5 f9 O3 j% ~+ H) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u1 w2 c' X4 s- B
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硬質芝士（Hard cheese） |
% M+ M, M) t# n; v5.39.217.77:8898特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
, z8 }6 `- m& p5 _5 Z, l" Itvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）+ M0 q. B7 n6 w- \9 U9 d% X2 F
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇' T) i n# y% p
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% t" d% S3 S. _1 C6 F% L公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） | : J) k$ H' ?& u
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O; C; L. V9 i' ~) J$ `# n
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.77:8898! F) r9 }4 |0 m8 x Z4 N; e* y: n
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久6 \$ g2 M8 I, j9 o% l: r4 m* Q. x
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 4 U. `3 g1 I/ j
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
5 X$ z* H1 v+ ]5 c4 f家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
7 `6 F6 V I9 c7 i6 {+ m魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.77:8898* G% M0 E/ F2 ~ Q
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
$ X4 D/ l0 W1 z; U. @4 Y5.39.217.77:8898特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb x: y$ @: \8 c
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
" T8 ]# l j, j7 ?7 D) t. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試tvb now,tvbnow,bttvb& u: D' q8 k& W/ h/ _% a
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藍芝士（Blue cheese）
# D# P3 i6 j& g1 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 S5 J: n) |1 i0 N6 v2 |
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 d& K8 @2 o/ w
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
% `) Z+ W, ^* j4 L7 s5 ~0 s5 D公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
% A8 |% N8 J' {! X: |5.39.217.77:8898特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
: {* [0 ?" |7 Q9 s" P4 W J' c家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 _/ D* [& w$ Y+ W8 A
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） | . h1 q- D1 ?3 Y: ^) b* L& E
特徵：經加工處理，保存期較長
1 \6 @7 m0 J$ U" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
3 f/ |% q/ h6 |) o# h+ r$ f0 Ftvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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