◄芝士種類介紹►9 o( m3 C2 f& S8 a, q8 J) ?
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新鮮芝士(Fresh cheese) |
: J0 } R: y3 \1 D/ ]# Y5.39.217.77:8898特徵:未經熟成,故保存期較短,水份多而新鮮
$ B. l$ ^- f' c# V4 H" H# l& G公仔箱論壇家族代表:白芝士(Fromage Blnac)、新鮮優格芝士(Petit-Suisse)): ?+ R m% F* j3 u% G3 N
魅力所在:柔軟中帶點點酸味,吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣,清爽而不油膩0 ^% M2 F" q+ [6 T3 q2 Z+ H
# O B( p$ F" ?4 m$ H! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 \4 t$ K6 g' \& Q! O
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7 H3 r1 o/ }- {$ J; s A+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士(Hard cheese) | tvb now,tvbnow,bttvb. k v8 s6 Q9 d0 b
特徵:質感及外皮較堅硬,大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔,像極卡通片中的芝士外型5.39.217.77:88984 W8 c6 o5 y" S/ y* ^
家族代表:安文達(Emmental)、波佛特(Beaufort)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }* ^7 }$ ^! @" p* W4 `0 g
魅力所在:口感厚實,味道濃郁得化不開,令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士(Semi-hard cheese) | . d8 u! L; ~# u) D. i4 `
特徵:因成熟期較長以致質地呈半硬,外皮色澤多變
6 T" P1 X, y/ H L1 }( a* j家族代表:康度(Cantal)、美莫勒(Mimolette)
: o" j( I/ f2 d. z5 M2 {5.39.217.77:8898魅力所在:半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久,每一口都滲出極香濃奶味,滋味持久5.39.217.77:8898% q! O5 ~1 O. |7 t+ T! e
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4 C% {% ]* s9 a$ e; T; F4 ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898. k' z2 B2 Q+ a- k3 W8 i
: L% X% M3 |- e' H2 v$ n柔皮洗浸芝士(Soft cheese with washed rind) | tvb now,tvbnow,bttvb; a/ f' r" A( n% V! p2 H7 E$ {
特徵:擁有四四方方外型,帶黃的表皮上帶有白黴,內部柔軟,質地黏稠醇厚5.39.217.77:8898' u3 o' h, }* B
家族代表:龐利維(Pont l’ Ev铺que)、繆斯達(Munster)公仔箱論壇; P/ x0 c. R( c/ i% L! V: T5 [
魅力所在:因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣,濃稠的口感非常纏綿,之後口中更留下點點的甜
0 Z2 U9 V# l% a9 M5.39.217.77:8898 | 柔皮白芝士(Soft cheese with white rind) |
- c- z* P# l! G" n2 ?$ l3 D3 c5.39.217.77:8898特徵:法國最具代表性的成熟芝士種類之一,透過凝結與風乾的不同方式,可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
! N1 d5 _8 H3 t' s4 S8 z, w3 btvb now,tvbnow,bttvb家族代表:比力(Brie)、金文畢(Camembert)
/ n! c8 t3 Y" d* G% L5.39.217.77:8898魅力所在:薄薄的表層滿佈白黴,充份表現芝士的誘惑,口感滑膩幼細,透出淡淡的奶香味與鹹味,清新得令人想一試再試tvb now,tvbnow,bttvb) Z- l6 A3 R# N& J5 S' a+ Z+ a
| 藍芝士(Blue cheese)5.39.217.77:8898% C5 ^& u) d$ g- S7 w' D* f
tvb now,tvbnow,bttvb/ L! Z |7 p4 V) v! s) K+ s- n
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% c3 M1 r4 E f2 Y1 ^& ?. P公仔箱論壇特徵:表皮很薄,內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋,以特定的綿羊奶為原料,在石灰岩洞裡熟成,形成獨特風味$ d$ _2 c E8 Q/ N( Y, f. F Y
家族代表:洛克福(Roquefort)、藍芝士(Blue de Bresse)3 U3 `0 W& W9 f( ?- O
魅力所在:兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣,一吻之後留下至深醉人的餘韻
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5.39.217.77:88984 D o+ s; U# c0 e2 p1 f
山羊芝士(Goat cheese) |
1 x- g. D+ \. z" m* [ E公仔箱論壇特徵:以山羊奶製成,表皮柔軟且薄,表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點,內部則呈白色5.39.217.77:8898 t3 Z( q( O6 x3 ^5 o
家族代表:聖摩(Saint mature)、山羊芝士(Ch卖vre)
4 ^" f. a" }& h m1 S% R% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在:山羊奶帶來強烈羶味,與牛奶芝士有迥然不同的風味,初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味,口感細滑,成熟時則帶另一番果仁味,令人回味0 a& D. u/ E& f3 B2 X4 f8 R
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加工芝士(Processed cheese) |
7 J8 M( [% Q/ {( M5 [/ o特徵:經加工處理,保存期較長
# W! t4 g8 Q* k; c+ K% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表:芝士片、芝士粒
' @3 U* d) [) E8 ?3 S4 X4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在:混入不同食物變化出多種其他口味,味道較溫和,令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]+ G4 o G+ y! [' S* I
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