◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. X+ `# U3 [6 s- h1 q
) X3 e" M) U$ x( k2 ^8 W公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） | ; e! ?* E4 v, S& g8 e' ~; E
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮- M0 C: `9 `6 m) P
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇0 _ A3 k$ g0 L, B8 v2 s
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩: D5 W' S a% j) K4 x3 `4 n
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# n0 F1 u6 Q) t/ E( u: x公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
2 t" U4 T2 m- x! v6 W7 l8 z# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型tvb now,tvbnow,bttvb, A" r, |: k; n$ A) z0 g& u
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）' t, V" e) g* P6 z, a7 `& \9 F
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 5.39.217.77:8898* {0 Y: \6 z) N& X7 v+ Z
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb, \$ U. _+ j* }# W; {1 ^
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
; X. z" w$ ~3 V' |" p魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- G- V, f$ x- u/ ]2 Z$ r
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7 O: j/ x" n+ h% Y* @tvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
7 u `, E; V$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
& y2 w' H& o) z; U& ]tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
! u& `. F' Z: T6 v/ l2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q T- G: E6 w/ t, A
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
. B% w* v! e. W0 m9 C; e特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的5.39.217.77:8898% D' w3 V' ?8 H# ]/ h
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.77:88983 M3 y; d) `+ }0 k2 K" P! h# \
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
# x! D4 M' [! ~6 p5 ?% `: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb+ {" s5 W+ y% ^% o \- D
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻0 P6 L; U% i$ I" u; ~, m1 I" y
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山羊芝士（Goat cheese） | % `0 M' s3 B. o$ p3 N
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
: `0 i# p4 i- c* m公仔箱論壇家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 j/ g# `1 \8 X: ]) ~. J! N% r8 f
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇' n t D3 h& G; B* y
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加工芝士（Processed cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 c% v1 {9 C; X, `- R3 }
特徵：經加工處理，保存期較長
3 B& a$ s1 H& A0 a5 K家族代表：芝士片、芝士粒
( n9 K/ y) _! g0 Z- l公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近" Z/ h8 @9 b( w& i
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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