◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | , j5 K9 W3 P3 I$ \* y* V$ v+ D$ H
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5.39.217.77:88984 H" X! A2 g7 F) j' b+ f
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））& P3 M/ J9 W1 v; d! @
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩: _/ K( H E v3 J: f
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4 H* d& ]' a7 j2 }, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}, y! }5 u! l1 atvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | $ O+ q+ V3 [1 k* e( @* i' H
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
/ c3 S; V" e$ f" d/ o7 H+ {) k家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）* _; C8 U5 M/ f3 x5 R; c1 m
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣5.39.217.77:88985 I6 f2 D% x. q+ T3 o
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8 z# T& }% x4 U$ ]半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
" h5 `7 f+ J) L6 Q$ `3 wtvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s. T9 c. n7 e2 L: b1 f7 u; e# y
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5 u) |( p% F1 {) R& e+ c
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久5.39.217.77:88988 r0 O7 N# {0 `; x% z2 y: L& ^9 ]0 e
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
- j2 n8 p, X9 ^2 W' y# \, d特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
; e! [) T8 }( L家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）1 [& D4 n/ t+ I* B. A/ u
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜公仔箱論壇) @+ X; r, K# G6 j
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
1 V' }9 s! n9 }- a8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ p8 X; v% y/ z$ L: o4 C2 r+ ]
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）" z1 h% R2 J4 T/ T1 a9 X
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇5 I# _# G' ~$ u) Q
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4 d4 G Z* }9 X0 u( I: G7 |$ G公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味5.39.217.77:8898, J7 s0 F+ |9 l3 I8 E' Q+ I) h
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb$ C% ^- m4 ^) h3 H' k
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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# j2 O/ J0 l+ p; z7 I% z! |9 Y0 V1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O/ ], Q+ e! U
+ A/ l4 z9 Z$ D6 O8 U/ v4 A' n u1 p) Atvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） |
5 M: Y* I* f$ K$ U, F6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
B1 f3 O1 [: ]/ I+ w. stvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
3 G! p" ~& H2 Q: \% T( s: s! |5.39.217.77:8898魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
+ Q3 n' z' {3 }0 C6 N4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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加工芝士（Processed cheese） |
9 W h1 [( L# ^' C8 m% ~# P( N5.39.217.77:8898特徵：經加工處理，保存期較長
1 \$ Q5 i1 t. b/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
; J( G4 i. {4 {- @+ C魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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