◄芝士種類介紹►
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; x( i8 O/ x5 p* O2 Atvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） |
d( V1 Z$ k' U公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
3 e0 t2 A4 `8 n! @8 L7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
0 I9 I0 x8 w# [公仔箱論壇魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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5 R5 C0 Z7 H) g v4 ~, [4 n1 n3 Q5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 o+ ]( u9 M" c5 s7 l
硬質芝士（Hard cheese） |
; a5 b) U* O/ C特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
( h4 g& D# }$ R6 d家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
3 q9 }4 f8 r6 l- h9 J8 Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb7 j* N, r9 G3 s& H% ^" Y1 Q
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0 H4 A+ U$ p5 ?7 m2 C0 w6 x+ M7 D/ N5.39.217.77:8898半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
" N8 ]! p/ e- h" i0 _0 `* l7 a% N5.39.217.77:8898特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
" U) Z; Y- q6 k1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
! U) C4 p0 ~0 f5 L公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 d3 W( n, J5 o6 |0 c
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
, k d# ?& a1 J: p# @% c9 b+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
% l/ U7 y/ l- L+ E: A9 [* x2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
. d+ a5 ?. G5 \" W( W公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜$ o- {8 w1 Y& n7 f
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
$ _ e8 \3 P# B( R, h- A- Q4 D特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
/ S# u2 \, o/ Q4 B1 X家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
- ~( [0 U3 N) N7 I9 r魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
; Q6 l% H. c! s- q5.39.217.77:8898家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
3 B: ]- l( O4 I4 R. Z5 v- R& b$ D公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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! |. R+ _/ Y, [* Y* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( E6 K7 L5 k
1 q! ]; s1 B* I' ?- ^( ` j山羊芝士（Goat cheese） |
* d9 ]2 _# e: dtvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇$ @* F# y. V* [0 W8 P. d- H
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
' E7 H5 F* \4 N1 N# _3 `! o魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇- m: j' k1 x+ ^. h% O
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( K+ t1 I/ \( q; n3 G( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ]( c* \, }" R3 p v' r7 n
加工芝士（Processed cheese） |
3 W4 @ M' Y0 D& Y& }) n' ^特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb1 F% C5 ~, m" ? j
家族代表：芝士片、芝士粒. |& ~' }3 B3 @( P$ u" c
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
* I* _1 P* z' m+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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