◄芝士種類介紹►
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$ l. G- r+ |! W4 @! i; T+ F5.39.217.77:8898 新鮮芝士（Fresh cheese） |
; L3 w6 m* p% b2 L% K9 X特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
0 E3 I4 K: u, R: u# A1 I/ Ytvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））5.39.217.77:88988 Q, v& D; }* C" k8 ?2 T( y, g
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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Z# {: s1 h4 v/ N% H: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& P, }! }) Z1 H, N/ ^7 A
硬質芝士（Hard cheese） | 公仔箱論壇% E2 o2 W! }6 {5 ^4 z. c# ~
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v0 G. [ E3 N/ W$ C# I2 O
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
( K8 q* Z( V H3 R. A魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣" e9 D' d# B, O+ P$ H7 b x3 x
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | + @& @2 v) O( k. _9 q8 E9 ]7 B1 h$ N
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變5.39.217.77:88988 j. o) O1 u4 U/ W4 B- C
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
( `4 O6 m9 S3 Q魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
; ~: A7 [2 U( }7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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. Q3 N7 k# K0 P) b! X U柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 6 M* k3 v O' u4 i0 @1 V, B* B% K
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
: T2 e% T6 N Q9 f% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
# t6 L: X+ a* J; F0 ]7 ?9 O4 l5.39.217.77:8898魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb. n- f; o/ X5 I$ g1 U# `) w
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
2 z0 P( D1 X; C7 s& |5 Rtvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
3 I# U! O- V6 X4 ^* `$ V0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
8 ~. k5 _$ B; l3 t0 W) F( ~tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
9 k2 q' r* n# U& c5 @2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, Q0 N8 B- k. Z/ m7 a2 z2 c
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
" Q# n1 w Z- o9 K" Q魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | : E) v5 X) }: H$ z1 f' k
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇; R$ L4 T6 {& `/ t& ~
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
# ^ c+ ~* P! E* Rtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5.39.217.77:88987 J9 y4 ]( j0 V* W9 S" B4 L
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加工芝士（Processed cheese） | 5.39.217.77:8898. K. a( x, X) V. y& Q. k: C6 x
特徵：經加工處理，保存期較長
+ ` W; @+ H' p8 n1 D [ A家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 C" z7 B1 ~" ^' Y) `
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近公仔箱論壇+ `* F7 G- B7 R. E5 D
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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