◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. E- L, @. d9 X( w6 e. [" f
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新鮮芝士（Fresh cheese） | , m; S, R) ?/ s0 K
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
( x: W, _+ n2 y1 m' T$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
. H: o! d' \% Y( a6 b& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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) G l8 t, C' p$ {5 P# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, i. v+ |! Z+ r8 D( Z8 i) Q
硬質芝士（Hard cheese） |
5 }3 ^& C' O$ N公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
' @. N6 i8 a$ P, ?& l) htvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）3 o+ O/ t3 I7 M2 r3 O
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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5.39.217.77:8898! B" z! N& h/ | S
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | . Q) D+ L1 Q+ l2 b9 N! U8 [& l
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! M; {* z; }1 c0 u* w* h3 @) l! T
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.77:8898) R: O `& [# S7 ?
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
9 H% r9 Z' V6 O7 ~5 A8 M公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚# L& Y. a0 p; s6 K: W: d5 d* c
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5 V+ E- m. O* |/ U, w
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
# Z) |9 R) F! G$ L4 |特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
1 Q$ x u7 N2 o家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
2 T9 J" ~3 W- R魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇, J- R0 e5 I% ?% ]; o
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" y O0 I8 S/ s( p' q9 u" O" J公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味" i7 b' O1 ~1 c7 J9 L- L J$ b( `# H
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）9 a5 c; {; j0 {( @* O0 S
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb" t! u( t9 J H
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# e3 `8 ~- K* t+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; E! r( T7 k; {- a
山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 F( J5 D0 ~" L, w) T$ C
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
1 x ~+ u" Q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）5.39.217.77:8898# I% ~; @/ G% }2 u0 g
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味: e2 r% O% {* k# T6 X
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$ c! `9 O" l0 i1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |, a- O* S! O) @2 E- i7 v- O加工芝士（Processed cheese） |
- {+ n7 I2 m$ h1 t2 \5 o! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：經加工處理，保存期較長
( j+ R1 y, E0 R) v3 J6 A2 p6 q家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* j- n7 X! I2 e R( _
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近5.39.217.77:88987 P1 ^% d: y9 s# }0 u' b
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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