◄芝士種類介紹►
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8 R. N& g! G' y* F 新鮮芝士（Fresh cheese） | 2 j& l3 _" c. i
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮9 h! \1 U8 T3 q* ]; [$ B
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
: \( B" ^$ b+ I/ Q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩7 x* a4 ]" B. N, W4 |
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9 n/ B6 `* H" `% j4 g硬質芝士（Hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb. n8 j/ g4 T. Z0 d2 p: ?
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
1 M: C; w1 E* E& c- b1 E7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb/ p( m9 x" N+ Y/ z! {
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇0 [! ^& K$ V$ F
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# x8 L1 u/ R2 e% X; r3 ]+ i; Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( F. a4 o. v3 R5 v1 Y0 \5 E3 W1 o
6 P* ?/ V8 f. b. X# A5.39.217.77:8898半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 5.39.217.77:88989 @& K/ A* b( p, W& V
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
/ G5 K% E7 ~$ n8 Z. u( [0 P0 T( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇! I" H) q& a( n% J H6 l! \
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久1 D; v; o( w' w' P( G) t- w" w x
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. b0 P1 v4 T; e7 b$ m柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
& X) {) b6 J( U v0 N# J2 L {! ?公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5.39.217.77:88980 w% U; l4 }! X. K
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb" }% y& r5 i, N! i
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 6 v' s) K, X. v) P1 q
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
, y i! N, B4 o1 q. {' i- G5.39.217.77:8898家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）6 ?$ u+ m Q, E r! }
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; V6 x- X1 ~
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藍芝士（Blue cheese）5.39.217.77:8898; x: [% d v5 k, V; m9 D
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! F$ I3 ?2 z* }1 u/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
% H% ]& }! F# S" ^& D+ @' U公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
. ]* t, K/ k7 B0 Y, [魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
0 P& E3 s8 Q( p/ [5 Z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
7 V" H2 a, L! W1 }( ?4 {% b. C! g% ]tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇 A" ~% _9 p8 u
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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4 _! ]9 o% s+ v5 C( I5 u' M5 |4 ptvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） | " N) C$ Q% F, D: l$ N: B& n+ T# @2 Q! ?
特徵：經加工處理，保存期較長
- Z. Z, [& R- l2 ^( h/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
! {% M2 e$ T' h7 p& m* u7 t3 O+ Ztvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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