◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
/ D4 m. o, v( `; htvb now,tvbnow,bttvb特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5.39.217.77:8898( `& `! e: l* F3 _/ m! K8 i
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: K+ b8 L2 Z! U2 P
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩3 R7 j* a& j y9 i
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, |& ^# E8 s& _' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） |
( F7 p. m: X8 S. L% }/ }. {tvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
. _4 I% e9 B0 a& W公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb4 J/ K( Z3 L; M" |" \! U
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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/ D8 h* O V8 F+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N) _) A' Z3 Q
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
: O3 e1 r7 L' d( t& C! x! _家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
. ^) j4 x2 ^ i/ [9 W2 u魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇3 d6 a, _7 G9 ~/ {
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, a/ |: p5 \, M. z) t yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j' g2 z) @ L: C( B5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ I5 K9 k) y) `& x. J' e$ r
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | ( {2 z! O% k2 H6 u$ k; i+ f
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q7 w' `* l2 P$ I2 N
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
+ T& Z9 n. o$ B' E& w- b+ @魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
/ y' L( |6 M6 r- F1 L& ]& S+ |1 ]. J0 q$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇% k1 S. S+ r9 k* f
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
, }; X- d& G: }! V( f5.39.217.77:8898家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.77:8898- A/ m% @. ]& o: b, u2 G) X0 O
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味 o+ b3 @9 t/ E. |
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇! q6 K- m. e! E
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb+ [; [$ p+ G2 N+ `. g3 ~2 k
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山羊芝士（Goat cheese） |
) I) @% F5 P! M, }0 s: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
f/ t+ ?- x5 t! o5.39.217.77:8898家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇) W# j# F. N6 ]) V$ f7 Z
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味tvb now,tvbnow,bttvb' w/ t4 d3 ]3 R6 i9 x
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加工芝士（Processed cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! \, V" {! y" z0 w Q8 x
特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇2 y. v& w6 B# R
家族代表：芝士片、芝士粒
# k( W! A( M$ k3 P0 x/ ~tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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