◄芝士種類介紹►
, L7 \1 Y+ T" z, Q8 N, G5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 I& g, e0 Q& h( h0 E; F5 i
新鮮芝士（Fresh cheese） |
0 m- b% H* p4 h( I/ Q% w# [* w% B特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮! Y& M) w6 O& s
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 c% J4 M6 I- Q
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩$ @1 ?" Q% t# \- N
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; n) U, e M7 {7 m$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 D: k3 U1 `. B% T' t
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硬質芝士（Hard cheese） |
: D: }0 H- ?6 P( I, i3 }# | W特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
) Y9 K6 D4 d6 g) u8 }: j/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）% w' ~+ R4 ~. a, m8 P
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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5 w9 j* [' B& c4 M5 F1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z: n* [" c% R- ?2 _
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇2 h; u- T* K3 n/ x0 B( W; e
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
& W8 ]9 P0 Y7 s+ f0 B4 {公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
% D' D, |2 E% w4 _0 c# k1 D: D& F$ W魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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公仔箱論壇% N& ^- e) }; k# M
4 V* \8 _) G" N6 A柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 A3 I+ Q0 K7 [2 |. h$ w# j8 E
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5.39.217.77:8898' U; D. ?) e( ~* @7 L. `3 d
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 g& ]; ?7 Q) M) E: w
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 7 Z8 K" [' ~4 B; a- P
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的5.39.217.77:88980 I, A8 l9 k4 T$ H6 Y5 o9 [3 S0 A2 Y
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o: o0 q/ q6 e
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試tvb now,tvbnow,bttvb* x: Q8 c# r& x8 A
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藍芝士（Blue cheese）
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C/ O0 D4 s% n5 g3 k2 G5.39.217.77:8898特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
0 B/ x& V6 c9 `$ o* U/ U) c. h5.39.217.77:8898家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）& L2 n8 o! C/ H# W
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | 5 R5 L( K$ U# V X
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
' ^. Q3 ^. A0 f( a# Q/ `tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
0 b, f% d% G8 m$ [ g' B% n+ l魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \. v! Z+ z0 \# w
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8 M: h4 P" b6 [, b1 @6 C公仔箱論壇5.39.217.77:8898( m- c' e G6 a3 I$ r
加工芝士（Processed cheese） |
1 o% v# P+ d3 I& M) y3 r5 {tvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長
9 R: S, ?, {/ m- o* R0 X; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# f4 \! j+ \* `( [! [" ]
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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