◄芝士種類介紹►
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1 y. R" o, q2 n5.39.217.77:8898 新鮮芝士（Fresh cheese） | 6 q" X) k- t6 h; H7 b' Z7 r( D9 S
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮! b1 e% a, L8 }
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））+ ]" r1 D) P) H( M' t2 r
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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6 X* p5 r! C% H. U1 j; R6 l/ T硬質芝士（Hard cheese） | 1 b8 a! \! X) t! M5 _0 t) J) Q" I
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, Z1 v. e/ M- n$ |
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) k# V0 n# b/ R8 F' f7 W
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb! S$ Z' f! z# q$ [1 m' y
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb" D" y6 z |( _1 `" @. `* S p W( |
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
% K! A0 N3 s7 T5 I6 S( j家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- A1 A% Q, Z% ?4 U1 j* U
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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: P. y) Q9 M1 X i0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u8 ~7 P9 S3 Z5 T" Q3 v. D4 ]* U柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
" r" g- I. ? U3 H5 i2 u公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5.39.217.77:8898+ Q+ N8 s9 N r: F
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
$ t/ E3 K, y5 Z公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜( k, x5 H, b: I1 b0 b! x$ ~, H
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
7 H% m6 W+ r6 v9 }% d% }tvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
4 }7 S: U, d% i家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
, {9 `! p, S- W4 K* I魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
' S$ Q' V* r2 U( e2 R/ B5 Q6 M/ U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb, f$ t/ Z% N; v3 _
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
: [: T& s! J9 A6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻5.39.217.77:8898+ [8 _6 @) s( }1 C* K7 j9 |
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6 B' U$ j" H5 t2 c5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [; A( ]$ W8 ]% v/ x) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese） | ! l! I% ]: I3 z( O
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色tvb now,tvbnow,bttvb. H+ g6 S+ g; e7 A2 B- r
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）8 C* }- B* j; b$ v) X2 O
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5.39.217.77:8898. g3 f* ^. ^& u. d) b
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) Q# Q0 F9 {7 O加工芝士（Processed cheese） |
& e5 z9 L/ I- W* e特徵：經加工處理，保存期較長
z% a6 M' n# J公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒
8 a% A a1 N( ]9 `9 K8 etvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近2 }) s: D8 l5 M9 E% K
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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