◄芝士種類介紹►- U/ n" E7 D5 t1 Y' g
+ v" S* j2 @+ F; D c公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） | 4 l, A2 U. e7 C8 r
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
+ a) X& u$ g; K9 U* u3 W9 K6 vtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
9 U4 W; Q& L, [6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
- k6 D1 ?! b- L w$ q, j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 |( E. _! O
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5 X5 h/ e/ ~* Q7 [& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） |
' J. j0 f1 V* K0 y' x5 @9 r公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
1 f. Y& c) ~; M( u/ t) Y7 G家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5.39.217.77:8898' s+ s+ z2 f; g* x) t0 }
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 w1 A7 @! x* m- x. E6 A9 o
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* C. q# C$ b6 m6 ]7 _# T5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 N1 J' i" d7 N
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | ' ~9 W7 [" V8 z
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
& ^" g0 `0 ^* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.77:88987 `0 A9 \9 A* h
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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8 M; `* e2 [0 Z# e1 s1 J! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 m+ y' C( p3 Q9 A
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
% J& W4 K2 C B& q1 T特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇7 @! P* y& D X: a+ s5 y4 c. S" K3 ^
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）8 g W( |9 j( `% |$ J/ n* R
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb. ~; N% x2 F N' d
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5 o+ v: o6 m) F, {; F3 H$ q( w+ d5 U1 k
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
6 f$ i+ t {- Q7 @* A. x9 Atvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
( l% ^9 V$ n4 I3 y v e% q4 E5.39.217.77:8898魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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* p* }4 S) t/ R. Y$ y9 E公仔箱論壇 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: Q7 z' _+ c7 C' z0 I; }$ G
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味公仔箱論壇0 r6 H/ s a7 Q7 x. j
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
1 u! t: L( t" Y0 t& S魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | - R% Y F% z* q6 x4 z2 K- z
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色4 S: M5 y$ F1 j2 R" @
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
! {; ]# G6 ?# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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3 f1 p# Q& i3 K! y% H8 g公仔箱論壇
5 s- n( o2 b y- U4 C5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 d" h# p" m( O1 C1 b
特徵：經加工處理，保存期較長
" Y+ O9 F4 M" E7 c. n" w家族代表：芝士片、芝士粒
% ]3 Q, ~% J& N魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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