◄芝士種類介紹►
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1 t4 }$ V! X) B8 K D$ p# w5.39.217.77:8898 新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: S) U7 r% n2 z
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb' H$ Z( d0 N9 F7 D+ C. T. F
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇9 H7 i, b) p" R3 E1 s
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） |
8 ~: ]# }- ?. Q3 r8 E特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型0 w. G/ z- ?( j6 ?8 T3 U) F7 L7 @* ?7 _
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
3 ?" g( d' X0 i! ]公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
$ z/ b, x, }. k$ g4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 P) s, r9 M' L. I" c
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇% `0 Y) I* m! M1 F
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
0 e. G! u8 O, S, L! Z0 J- |, D3 R0 D魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: { m; t$ _" U2 U
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
/ @" a$ {/ d& l' t" J7 ~( g* `0 {9 N公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 P# |6 q: f% I7 o7 t
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
* [2 C( m5 p) [ z8 z: g- i( Z, q魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
. V( u' m& } e% `8 d0 b6 f- ]特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 y. R$ x. L+ Z& C- Q
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
% i% K# g9 |0 q; j" G% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試5.39.217.77:8898% E$ w# ]7 Z, O6 l' A- F
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藍芝士（Blue cheese）
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) W. H5 {, ?3 {+ ?特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
; d& ]+ d2 Z' {6 Y0 b; z2 f家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* q6 E$ D+ u4 d$ p# u7 E
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb4 q+ W5 b- A2 o3 s
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山羊芝士（Goat cheese） | * e, J$ P f3 d; t
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
, g- P- F( T8 H Z4 t3 S% Dtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
- P7 {: Q+ S$ I$ L魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味& o$ g2 {! \& Q( h( d! M# b" f
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公仔箱論壇9 A' g# E" u9 E* q
# l* Z8 E. d0 f- H/ m5.39.217.77:8898加工芝士（Processed cheese） | 8 W9 I) E4 L7 ], @1 y
特徵：經加工處理，保存期較長
8 Y- o& J' p ]' J- E8 |, f家族代表：芝士片、芝士粒7 Q) U' E1 z. f% h: y8 C1 c- K
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U3 l1 c" C$ l& W, V& |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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