菜名: 魚香肉絲
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7 u3 J# ^" x) b7 Y$ ftvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜公仔箱論壇' s: O* l6 @& X9 C. c p
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製法分類: 炒% ]8 Z0 Q: q' G3 n, k
% q1 \' p5 W2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中/外: 中國菜
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木5.39.217.77:8898% d5 ?5 d& _6 C, Y/ z2 {
耳2大匙 薑末2小匙公仔箱論壇7 X- J9 |$ c9 F* w
蒜末1小匙
) k) d9 w4 s/ ~% F7 ]: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油1大匙 太白粉1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: W# }3 Y7 Y/ z" o
油3杯
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醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙
% H4 w$ w1 I: ytvb now,tvbnow,bttvb 辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
7 b6 d |; c5 L G6 r* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1小匙 5.39.217.77:8898, X( Z8 D$ V+ u2 Q/ E
鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 $ Z7 u# b7 H6 o ]" ?$ N* O
胡椒粉少許5.39.217.77:8898- z0 u$ W* g( c1 \8 C
/ x% p2 V) ~8 ^# a2 W7 l獻汁: 8 w: V3 v# G/ ^' v& r1 m) [
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺5.39.217.77:88987 h7 r) ?$ @( V( z* c# B- U- x
2 q _9 y7 {& F4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去皮洗淨切絲5.39.217.77:8898$ ~( T: c5 s" N: Z) T+ {
* p W- z; w* q- b0 }" C5.39.217.77:8898 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
# L6 C$ V- _8 K% n/ K. V. `# Jtvb now,tvbnow,bttvb(如用生油須先燒滾，待冷卻至
* F' ]: S$ \ l7 m# Ttvb now,tvbnow,bttvb 8盛熱)，傾入拌醃過
& j9 d ?" A: l9 N. ntvb now,tvbnow,bttvb之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 D$ ]% B3 i' Y- L" m
熟即行撈起，5.39.217.77:8898# w; N1 x% P* b5 l5 T# h
餘油倒出。(約半分鐘)公仔箱論壇0 f" g1 i! u# ~! z+ K, Z
- C5 m9 t' C+ a$ O- g' B/ R$ {tvb now,tvbnow,bttvb 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
0 Y( c! v2 U8 z4 K2 w' K2 U- @+ }' |，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
0 W1 n/ Y' L4 U# W3 G' x5.39.217.77:8898 荸薺絲、木耳絲同炒2 ^+ b* \" u! P- I+ O O
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
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炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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