菜名: 魚香肉絲
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$ B9 F/ D+ C3 u$ `5.39.217.77:8898菜式分類: 主菜
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& N1 K/ {( P3 a1 ]- ~' h9 t公仔箱論壇製法分類: 炒
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# K& b3 Z$ ~; {( U, G9 C5.39.217.77:8898中/外: 中國菜公仔箱論壇4 E# x |3 c) q9 @) n
, O, I: @' j4 E H: o! q省份/國家: 5.39.217.77:8898: {+ h* n2 S4 G/ I* @
) @+ j; @* u. n8 x5.39.217.77:8898材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
8 g# C2 n7 _4 t+ ^3 L1 @; ]耳2大匙 薑末2小匙公仔箱論壇6 K; r7 a- K# V- a# f7 w, \
蒜末1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 L; f3 |, b/ t# j/ s: S% A7 U
醬油1大匙 太白粉1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 O# F t; k6 K2 }
油3杯
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- ^& g; E, M0 q0 u# k6 }0 v醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙
& s% E& n3 p! `+ c; M: I6 n5.39.217.77:8898 辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙1 s: c/ m6 W: {' ?% }) Z
糖1小匙
* v3 Z1 L/ C* f/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 5.39.217.77:8898( V# C, s- W y$ z* B/ B( j, H, ^
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j5 d: m+ z" e [! z; n7 n; t: s
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獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb: b. @# v8 Z( m% j* T8 y" A
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下公仔箱論壇# F1 }- Y- _* A. s4 t. K
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
& ~$ M! D+ K% v9 g* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f3 g& A, Z$ @4 s 去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱- X6 F" i! v% V/ t
(如用生油須先燒滾，待冷卻至4 p$ i3 f* V6 z% {
8盛熱)，傾入拌醃過; h! N0 A& G- q6 A U) \# z. X2 h
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
* t; I ^6 U* J5 A5 X: Z 熟即行撈起，
- D6 F$ w; h& E3 U2 Q r8 b1 |公仔箱論壇餘油倒出。(約半分鐘)
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. w1 g w, K# C: _) q5 P( ` 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
; ~% H9 k& u: F/ Z0 A, l; M9 X D5 t1 ^) Wtvb now,tvbnow,bttvb，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S) ]! q) q4 U; `( c
荸薺絲、木耳絲同炒5 H! B' r. B( d. L5 S/ L
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入5.39.217.77:8898- C$ O. ?, b7 q' O: J# B6 Z7 S
綜合調味料迅速" W; Z+ g5 w1 G/ _! v) J
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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