菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜
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製法分類: 炒5.39.217.77:88986 `2 Q% r) q" N2 g( V
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中/外: 中國菜公仔箱論壇/ i4 F4 V' H& C
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省份/國家:
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
. \& H6 `0 ]2 t- l8 r公仔箱論壇耳2大匙 薑末2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! V9 O/ M% j7 |: H! D8 ]
蒜末1小匙 % Z0 l5 s& U5 o4 a" _
醬油1大匙 太白粉1大匙
0 c+ y/ q$ ]7 K0 V0 T! u NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油3杯tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 p) T$ k. n6 ^% c* t
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醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, p- V6 [6 O ~
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
- r5 O/ K" p! L) d糖1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 e3 o0 g9 n- X) f0 g0 v J! A
鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 k C# y0 Y) u" H# z
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# C. i3 B& i+ l0 c
) f/ p2 Y7 P6 a公仔箱論壇獻汁:
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下& E. v+ ?& a( e& |8 E
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺4 t5 q/ D% @/ [8 p
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去皮洗淨切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* R- @+ d, r2 W6 h
/ M$ v0 K: u7 `$ R G3 J% O 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱tvb now,tvbnow,bttvb% u! B7 Q6 u2 M9 g, K; e- s
(如用生油須先燒滾，待冷卻至
1 I9 I, w4 q7 b( F2 B公仔箱論壇 8盛熱)，傾入拌醃過6 |1 G: w1 O; p( |3 l {
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
" u2 s( l# E4 A' L0 E0 n+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟即行撈起，
1 [9 T2 }+ ]) Y, h公仔箱論壇餘油倒出。(約半分鐘)5.39.217.77:88982 R. P( n; P8 `! k6 P! D
" X( f" g% i5 \/ U% x! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
{- o: U; y9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
+ B# @) i4 j* Y3 G2 {6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺絲、木耳絲同炒% \( I* |, v. X; [( H& v
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入; p8 Y0 B, |5 V4 x5 B* T
綜合調味料迅速, s7 {$ V& l) g/ P- m% M
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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