菜名: 魚香肉絲5.39.217.77:88980 @4 x S9 _+ D J: ]2 e3 T
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菜式分類: 主菜
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製法分類: 炒* N- Y: p5 Y, X8 j( \
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中/外: 中國菜
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木" d7 L, A3 B1 U9 ^1 }( @$ e
耳2大匙 薑末2小匙
" r& K" c' K8 u) \% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末1小匙 5.39.217.77:8898: V% E7 `* ~7 @& [( u# v4 J4 X4 e
醬油1大匙 太白粉1大匙
/ h4 u: Y# W3 [; f 油3杯
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醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 1 V+ m4 T ] W W9 F# F
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- s; ]3 o3 k/ n/ M* [
糖1小匙
% f1 V$ W+ Z* R+ o6 }6 A鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C+ \7 } L. l
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 |! ~8 C. x# s! B2 d; ?2 e
% a5 v- l; b% [4 _7 J( @獻汁: % s4 f7 G3 \( [4 T" n0 [! K
7 N! ?3 g) u+ F8 h製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U8 Q. @: C1 w6 ~9 o$ @4 G2 V
/ k0 C! v5 u9 I& X& r$ [$ J公仔箱論壇 去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱) }6 n. Y2 I5 r ~$ N
(如用生油須先燒滾，待冷卻至; j, A. W, q' z" m& h
8盛熱)，傾入拌醃過tvb now,tvbnow,bttvb* I, e5 p7 t* y$ D& t
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
% U2 B& k/ S0 s0 f n; } 熟即行撈起，" T$ T1 J" @4 a
餘油倒出。(約半分鐘)
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3 P9 ]7 j3 B6 N* S3 r7 K! d; c 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
) u6 J8 K& d) |* E公仔箱論壇，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下9 e9 h. ^! L2 e: @
荸薺絲、木耳絲同炒! v% Q' C; G5 m% z
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
7 s6 j( n% U( ^9 r4 Ztvb now,tvbnow,bttvb 綜合調味料迅速5 ]: A) j8 N0 [7 k k- N; C; O/ t
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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