材料
8 G' V4 p: r3 ^/ w4 Y, v' [! N糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米5.39.217.77:8898+ u2 V4 O: U, N* ?+ f8 b3 N ^
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調味料" u4 X" e0 x& r8 T
水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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) a7 O. Y- H+ o" `# K, p5.39.217.77:8898做法 & o% J. {: A v' a
1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。
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# ]+ G( |& A; F2 p- {' etvb now,tvbnow,bttvb2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 }2 j0 N; f, Q# A8 \
_- O: B: L% U4 r: z K# N3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。
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0 E! k8 B' F7 c4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。
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8 Q1 i1 d! l/ y; u5 a0 O# ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 s5 A/ ]9 C" l$ {) U) f' |8 {蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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