[中式食譜] 燒醪糟飯

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材料# B7 q( h9 G8 Z' c. M! E% o2 n$ i
糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米9 m9 t  G& [1 m
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調味料
- ~5 x1 H2 ?0 D  R水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙, c/ \5 |  X' g9 U. t* n
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! ?3 j  ?, i! R公仔箱論壇做法 公仔箱論壇5 _, i& K6 g0 j  t  t4 ?1 w6 H
1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。公仔箱論壇7 E- A: a5 `) I5 \; P, Z0 u* i  `
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' K1 |1 z6 r. l) g! E+ @. n; Z

; M5 A+ `2 ?: X9 p0 _; f4 o3 e3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。tvb now,tvbnow,bttvb, T+ c& |# m2 x% x7 q' F, @
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4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。
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蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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