[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支公仔箱論壇' i; Q9 S: C6 ?5 e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& |: F* U; b& P& }
做法
, w# n5 H) B9 k- ~0 [5.39.217.77:88981.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
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6 r# `8 h+ e* {; k2 T  I2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
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4 h6 d) j2 d6 d8 U+ d  L% N2 x8 y1 W* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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貼士
6 r7 I; ?% e* g# {已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。