[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料/ A# L2 w3 T  u2 t$ |
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支tvb now,tvbnow,bttvb: G, E) K, q. t3 a( h+ r
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做法
; G1 r, i& Q4 `. d5.39.217.77:88981.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^  V7 Z! s8 W) s8 J

' [/ J; u5 Q3 g) C% Y, X6 [) atvb now,tvbnow,bttvb2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。公仔箱論壇) f6 C3 ^, V4 g1 q

' [; c0 T( m, ]公仔箱論壇3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。) ~+ K" F7 }; d$ x( j/ U7 R1 W
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6 O: Q$ q  _* I4 H; o貼士
9 a8 k% b9 \8 O& |! N已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。