[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; _( }$ k6 @% L/ n3 V6 r
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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  h% c2 K) L4 w# `- p7 Q% i* ~5.39.217.77:8898做法
8 X1 B" V) Q( W% y  W公仔箱論壇1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U) Z5 G7 Z7 s
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 {9 V- E! C' @) G
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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貼士
; Z- n8 l. z. i8 o7 u9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。