[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
% l5 {# m& A& q5 f5.39.217.77:8898乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* G7 |/ U; i8 Y" j, }2 x" H
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
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+ e9 S5 R& ]/ ^$ R( E2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。, p7 p+ }7 q, p7 H5 M9 U2 j% x' a  s

5 }) d, P6 s- Z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。5.39.217.77:88985 S: ~  Q: l. O' t# L& M6 V
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貼士
: ^0 S6 W1 U. D! g2 g3 M已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。