材料5.39.217.77:88980 ]) z" z' A( C) V4 }$ L
大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許
* T& X+ q) @2 `
& c( t2 I' N% C# B. z& ^+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 A. o' P- [8 \8 {6 s! B5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q4 Q! }: r6 W- T: X7 I/ e
1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。tvb now,tvbnow,bttvb9 C! m: I! Z8 G8 \6 u. n
) J2 D& Z7 W7 m1 S6 Y: ftvb now,tvbnow,bttvb2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。公仔箱論壇& G/ W( `+ p9 w3 k, _
( q1 d& J2 g: D1 L+ J6 y* Z3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。
1 @0 _ T1 ~7 c. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z9 w5 T! E5 u. J5.39.217.77:8898
O3 L( @% O. Y! `tvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 X. k! a4 S' i; Q9 S
雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。 公仔箱論壇2 n. I% c' q; D; p; f
|
發表於 2011-6-4 06:15 AM
| 