材料
/ w) } z3 |( V' d! ]公仔箱論壇大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許" v9 [" B* Y$ {* t: H% b% x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' z/ R9 E& a: m0 g8 f! d
1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c9 H3 s- I; M$ w* i, x9 `& i& T
% ?: ^3 e3 v9 ?8 ~1 \! {tvb now,tvbnow,bttvb2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。
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/ z( V- ?) ~* z' s' m! l4 ztvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。0 B- M8 x B d9 \
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; O+ i3 A- e) n1 c0 ?$ Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* X5 r6 ?$ r+ |" O& U
雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。 " }8 A3 ]$ k' K0 [* b
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發表於 2011-6-4 06:15 AM
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