材料, m: \: d: _+ \) ~6 a" J% j
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升: W. A4 l" U! _; B# ~2 q' T0 q
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4 I! \8 n0 B& |5 M0 `! }" V# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
! n( H& _% s8 Y' Q1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ i" D7 J \9 s8 J2 b9 s
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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" x! V% g b2 ?3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ [/ F5 z; x3 ~+ t
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& O8 W% S6 H: P5 w5 X煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。( K0 \# T( D! Q, d; k
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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