材料
3 H$ D0 j' |$ E% utvb now,tvbnow,bttvb雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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做法5.39.217.77:88987 L9 [4 [, O/ O( U" x6 O% W2 i" d
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ i* ?1 J1 g" R
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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! k R9 k9 y& q7 L7 L5.39.217.77:88983.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 K' g* m2 W6 a
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$ W5 j& W, M0 s- o$ c% b. R, k公仔箱論壇煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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