材料
6 y7 _- g2 U% G) \* B8 \! P公仔箱論壇雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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( a6 n. G7 T, R$ |. ]' Q2 W公仔箱論壇做法
5 W/ w) S% l K: @2 C! ]8 x1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
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$ _* h: M+ |) Q' b6 u' y+ F8 F2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。公仔箱論壇8 ~$ K6 a; ]5 j" J: @( P
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: t# K5 I2 E* U5 r" @% e
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5 W" V/ d, q* m4 K) Z0 v& w煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。6 P9 J/ |, h+ y
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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