材料
' n$ _! I1 z. f! E: V8 a' O& C0 H雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升tvb now,tvbnow,bttvb1 c& \# x- T: a* ^( T
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1 E9 \+ w* n% d; e, n+ ~) B% C公仔箱論壇做法
9 X, v1 G/ ^5 e( o1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
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/ f! }2 |% R9 T% P+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' h7 Q* `/ t- H) K; q
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# h4 i- O. d& g5 r
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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