原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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. W! q4 ]: b( @4 j# J5.39.217.77:8898调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 [# @- y2 F
/ D0 W* \# G& k( s) S4 m! F" {做法： 公仔箱論壇0 i, v' ^# V! T
, l/ ]: s" e: b4 ]1 Z! _( x# t( @公仔箱論壇1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
0 ?" O" a3 @. o0 C3 }$ w" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j* e- \6 |2 w: y+ t公仔箱論壇2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 公仔箱論壇" p$ F+ J$ \( u6 _ D/ i2 P
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 ; t; I, ?4 B. b) {% b: b: g
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ o+ {" C3 J) A, M* _
! d9 a# l5 ?" Z; v$ O- d: R$ }5.39.217.77:8898**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 5.39.217.77:8898* f. D8 |; v" w6 @0 e8 U
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m% S% V E6 U7 W" Q. ?: [
4 S1 F* R7 g4 S$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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