原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 公仔箱論壇1 y, l0 W3 k' U# V/ K
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） ! }% J. F1 a( L3 e( n
, O4 q2 k% O* V; F做法：
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1 I% E2 L2 f5 i! V" V* W公仔箱論壇1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 3 C) Y( g- u( L2 S7 V/ E% e3 K" A
[! N) c# M/ Z( n5.39.217.77:88982）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
3 S$ f5 V$ d4 {: y1 T4 E1 {9 _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {9 W3 r0 U6 M: ]. U
3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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0 l- `: m/ C$ C3 c超级啰嗦：
3 L& ^- H& g. O9 Z公仔箱論壇 5.39.217.77:88980 S( R) v! C t" t& @
**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb: C+ m: w3 ]% S( B" W$ F( k
2 Q$ ]& |6 V# ?公仔箱論壇**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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7 G9 E6 _! a* y. d6 f+ O3 Q**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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