原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 c U5 Y# s9 J# B, p; `
, ]' u3 x1 c: [* B* S调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; L& |2 r. G& f/ Z
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 4 |! J5 U- H4 K7 W |, i3 d; K
" Q; Y7 c( X3 [* [. t: l2 h2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 公仔箱論壇 P8 s* Y3 c& Z
% q7 @6 i0 `: I1 @6 X- p3 h3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 & q4 K" ^" r5 Y' y3 Q' _5 y. v) c
6 f/ ^- D9 _9 {: T' ?公仔箱論壇超级啰嗦： / P/ ]" c2 z3 }# R- T$ X! \
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 ' _4 x- M# x" J; X& o2 b3 G5 j
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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' j$ e4 ?, ^' G3 ]$ s/ Xtvb now,tvbnow,bttvb**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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