材料1 Y/ ?- U0 m' r, d
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙& w3 p8 l7 `) ~0 i2 P
' v5 a. r, ~ c8 Y; a汁料
6 f1 \" g. C9 ~- R蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙$ H3 u4 d. t5 ?" K/ f% k9 ?5 U9 T
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, x6 G, R- z9 I. o. h* ~$ f公仔箱論壇做法
* r K) v/ v3 w& g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ R- L% B7 D3 b n+ a" U9 x7 n$ r
5 ~ y, j8 J( v8 \& m6 l4 u1 b2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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) G* \) V, h0 q+ Q8 A7 j) v# E公仔箱論壇3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ [% ?7 q. D4 [3 E& f7 y8 C/ ^
( W& o0 i% B2 c( ^9 v+ ]! b4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。公仔箱論壇3 t4 Q! w3 x) \1 d- a
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。5.39.217.77:8898% V( @. y3 Q7 T# B6 a9 B3 F
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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