材料5.39.217.77:88984 O; N) W1 D. I3 M
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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& |) {* o* j3 j; |6 O汁料
8 D6 ^" I! D* S蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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做法8 ?$ n) n2 z+ G( |, p U
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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9 s8 w$ v; L' V9 m( w2 m0 y3 R7 l8 K& v2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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貼士
6 Z- G8 b4 ~; X0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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