材料* r; C( G9 U: K6 M* J! T
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% l) c5 A3 |" E; l+ [; s9 l
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙" ?; i |) y x M) S$ M( x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ \( J, @$ ?4 e3 `, P% C
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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. w% o0 z4 l4 ^4 G公仔箱論壇3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
2 j( t# I- X0 Z% o+ d' \0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }: X/ a( A" Z3 V$ `tvb now,tvbnow,bttvb4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。% S& s8 a. h2 `: i
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ {, @+ Z6 `' H; [: z+ M
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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