材料
. ^& r1 r- x) V3 y. e急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙5.39.217.77:8898' w& `, U, ~" S. H! B0 \2 `6 b
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汁料
+ y8 Z- k1 o7 `6 q X蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙# r+ D. [2 e' Q' M
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做法
/ w8 L9 q3 o3 u% a公仔箱論壇1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。公仔箱論壇) i' h m x. \1 Z, Z
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; s( u, O$ q1 C6 x& h- }/ x7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# Q! T' R+ v( d( C公仔箱論壇豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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