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杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克公仔箱論壇' T1 A" ? a7 K" l; I) S
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做法
) k/ T6 @ c$ p. {tvb now,tvbnow,bttvb1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v' Q/ @3 A5 ]. h' {. J% W" ?
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2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ a7 p; v2 J9 n' r0 K) Q0 ~
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。5.39.217.77:88983 p8 ^9 S7 T- X
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4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。
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與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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