材料
5 W% }, _; s, @8 Z4 a1 q2 V$ b5.39.217.77:8898紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子% N) I5 T, k* F7 J+ G S3 B3 V, z
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鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾9 q- m# V- I; i9 `
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! V5 A* x' |. E5.39.217.77:8898雜香料碎適量
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做法
' F, I$ J% l- }! J9 p6 T( s/ K公仔箱論壇1.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。
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2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。
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3.茄子切去頂部，切半。7 H& G8 `! V0 D7 o; x
' V* |9 V) V$ ~' D0 S$ [ U4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。
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* ^6 M+ F: W+ l3 x/ c: ~2 gtvb now,tvbnow,bttvb5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。5.39.217.77:8898: s4 x' n6 ^/ A
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6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 c e% C5 o1 ^) I2 l0 Q0 Y9 D+ f
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發表於 2011-6-2 06:26 AM
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