材料
Y2 ^! s+ v& G3 ~" s$ W u紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子tvb now,tvbnow,bttvb, i0 r) G5 \8 K+ K) P0 u
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調味料+ P0 i* B- E& q! J
鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾
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O) E( a2 F6 r% ~ |調味料5.39.217.77:88987 s! n$ n2 |+ {! j6 Y7 A
雜香料碎適量( u7 w" L- {# f6 }
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1.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。: _. N' n2 T5 N+ x& {- I, i, J- x
; T) [+ m9 R& \4 O2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。
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3.茄子切去頂部，切半。
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4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。
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& `$ v, ~; Y; x9 C: ^% K" h5 w# M公仔箱論壇5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。5.39.217.77:8898! [4 A' E" B. T! f+ W: s0 O
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6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。
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發表於 2011-6-2 06:26 AM
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