[西式食譜] 豌豆濃湯煮鮮墨魚咖喱大蝦配溫泉蛋

nt1972

材料
2 X; M; {) A" J$ d1 g豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升
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# e2 j2 o$ w- v8 _5 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 A3 Z+ G  E6 ]6 T( t$ l! V' X5.39.217.77:88981.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。
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. @" x2 N& S- K9 E" @' L: r8 k2.墨魚以大火煎熟，切片備用。
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; r0 l) O4 x& a, p( I7 c8 O3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。
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4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。
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3 ]2 R' I/ P/ I, Y& M" o& T/ N5 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。7 @6 q3 ?9 `) F, A" z