材料
6 E* _7 `& F% y( ]% R- d大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克公仔箱論壇6 x! j0 L, {6 P' g
) a% F# `+ E L' y) o# u醬汁
) _/ Q, n; g0 G+ ]公仔箱論壇翠玉瓜 1個、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: K4 |" Z ?4 L8 m/ ` _
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做法
1 j/ F2 K% W: O/ Itvb now,tvbnow,bttvb1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
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3 D+ _& W1 O: [7 _* {; j' Z公仔箱論壇2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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8 q; ]7 d% Z( R9 r7 s5 t( _5 d3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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$ d' o8 R- O% i8 c7 k2 [( c4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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9 n4 h7 F: a7 M' M. f( l0 V5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb& y' C5 x+ y3 c2 `, T0 ]6 n
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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