材料
3 E v% E* M8 C# x5 {大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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& K+ e( t* N. \' T醬汁
( p/ a \$ L. s/ b2 @翠玉瓜 1個、水半杯, \( x3 B( G/ E8 ]; }
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做法5.39.217.77:88988 I" W/ G- U! q% e; x
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。; s7 I9 _+ A' H0 d7 M
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。6 e9 Z" M6 S& m i [4 @9 P) H
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。5.39.217.77:88989 Q6 P' N# I; p7 w% l+ P% C4 Q
$ @& J6 B4 Q) B$ d% s; q1 Y' X4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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' x3 H! [, p% d! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。2 l8 V) B; V5 x5 [0 L# H5 w1 q
& K" |" `* y8 i4 C! `+ y: b6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。% h# u- t! c, q4 y7 w: w
& C8 J, V# L9 ~* I2 }tvb now,tvbnow,bttvb7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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