材料
& p" i8 y, _) A( Y3 z1 P5.39.217.77:8898大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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; m/ D+ A+ P$ ^$ L1 B$ [! k- J; J# }醬汁
~9 {$ c2 l6 n翠玉瓜 1個、水半杯
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0 w: P4 y* }8 H8 L) _9 o5.39.217.77:8898做法
# ?+ d3 p. r0 |* q- T5.39.217.77:88981.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。* R& S, y) b+ n0 S. J
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。6 F6 Q8 @+ U& H3 L u/ R7 R
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。4 p" g. D9 B2 f1 Z( w f1 ]
! U% \( P# G8 I6 a( {, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。公仔箱論壇3 h+ k" X1 K. B1 h" i- `3 I' H
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6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇* i* M! o# K2 N2 W5 o1 S1 U; q
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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