材料 5.39.217.77:8898 ]5 j: e/ t$ @" R" Z( j) l+ Z
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克0 d; \+ H ?7 _! F# N5 S S. M
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醬汁
8 t! A* c: Z5 Z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜 1個、水半杯
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做法
/ W) n$ f7 _, v: Y* ]& h7 N) I1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。公仔箱論壇* L: H$ p! @4 i5 a( \
' B( i @( D8 y- b" ]1 _, `公仔箱論壇2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。8 \- w/ S" I3 B3 G7 J4 |! R4 ?
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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, h7 |% b1 t; |8 @7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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