德國芝士蛋糕
0 J4 q4 j2 s2 t& i5 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# ~; G4 p# H' ~4 Z9 ^, |
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材料：
; P' Z# G" u+ h1 q; T! K3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)
& }9 i; T x# D H9 T5 h. d! [6 v5.39.217.77:8898雞蛋 5隻
2 P% A" z" [7 m2 x: a: @. j% L% U糖 120 g公仔箱論壇; s3 D4 ]8 {: O+ `. O' J2 I
麵粉 120 g
0 m; k; C" z( u% t6 p# W5 K% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 g; r& h. c( C) J
(餡料)
+ L A: c$ Q" B" M/ M+ ]公仔箱論壇忌廉芝士 250 g
# o/ j1 x( i5 ~. \8 F4 g4 ]公仔箱論壇蛋黃 2隻
, i, ^; U- r8 ]5 L蛋白 1隻
5 [3 p0 Y r- Y. |& q# N魚膠粉 1 1/2湯匙
8 o1 j9 t$ I/ z* x1 g水 4湯匙6 a4 c, t6 p. m3 x
忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇 v: E0 m4 x* L' Q" a& Y
糖 1/4杯
1 D2 l4 L- F* T! b7 d6 o6 q. Q! N& Y檸檬汁 1 1/2湯匙
8 }1 E2 Y8 u& t1 i4 t5.39.217.77:8898朱古力粒 10 g5.39.217.77:88988 Q8 z' {. N l
杏仁片 半包
# ]$ m$ O B$ D( y6 d+ r ~tvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量+ z: `5 A# z# j3 s7 R( F9 b! E# e/ `
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做法:
8 a" P5 I9 H% {& T- ?5.39.217.77:88981)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。& Z5 ^/ A( n J6 N8 a/ C8 u" {
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
6 L& E8 q1 u& ^9 g/ q7 `3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇+ j+ `/ |% ]# K' b5 K4 H* Q
4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇. T: H& \2 t2 N* n, m/ a' I
5)把180 g忌廉打發，待用。
1 p+ c3 Z$ ^. [; p9 ~5.39.217.77:88986)打發蛋白至企身，待用。
- M/ |2 u g; Z8 _: v2 t ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; f- P- R' o- F& f& }% D7 M8 W3 P$ N
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
3 h1 a6 L7 X4 [& h+ ?5.39.217.77:88989)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' F4 a: M) ^$ }) {
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。' g, B) ~9 m: A1 V# ^" }3 M
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5.39.217.77:8898* ?' ^/ X ~5 p: T1 `. [1 @$ z
12)把杏仁片焗至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" a& q) {* F9 D6 W0 `% B
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
- K+ h: s* c( f/ c( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
9 G+ y1 W& a d& m6 E, h5.39.217.77:8898**不須減糖! V; v; @# d& U! M' N2 b
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇% n! a. Y2 C$ V! _9 |/ R$ m. S
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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