德國芝士蛋糕
0 E# r7 |6 H6 [! z公仔箱論壇; V4 w0 U( _+ [
0 O, E3 V4 y- C
材料：5.39.217.77:8898& M/ m3 K; R' t- H( l
(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" I) g) a" e/ j/ b7 n
雞蛋 5隻
P. P* ?% @% h- [5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g, y' p- {, r. S% N; |, ?* d# }
麵粉 120 g2 U1 e4 F: z/ S5 Y; j2 [
溶化牛油 80 g- b H9 N& _& ?# A
(餡料)
' ~' z$ R0 c1 p3 U! j$ s/ ?& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g5.39.217.77:8898) z7 x1 C9 X) P
蛋黃 2隻
5 x) B! F. R. f' E" K F5.39.217.77:8898蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb) R5 w8 o' Z P, B' Y5 |
魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.77:8898! b6 V$ j& z; e2 i5 k1 m L0 g
水 4湯匙5.39.217.77:8898& q6 i! F. E: {/ v9 H2 ~: Y% c
忌廉 180 g + 30 g
6 ~0 E: _1 Y% J1 D( w3 g8 X& N糖 1/4杯公仔箱論壇+ P! o+ C' O% X) d
檸檬汁 1 1/2湯匙9 L- v& ^- _5 h( K9 h# B- _, k
朱古力粒 10 g" C2 I' o. J3 y$ Y' y L0 Q" v( ?
杏仁片 半包* e. p: `) I; T! ^, d
朱古力片 適量7 ~' u; r2 c7 \% O8 z
8 N! W8 r2 J/ O: S, f5 z做法:
9 ^ P' e* J; u6 D* c" ^1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb; N7 D5 t% X: d; R# e
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
' u0 p" J& X! m: o. O) q3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
% f# Y! D U9 `5.39.217.77:88984)把蛋糕取出後倒扣待用。
) x' H9 ` Z* r6 y- z; ?# J4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。; @' }3 Z3 Q) }8 C |% }9 e' M
6)打發蛋白至企身，待用。4 ^. C) R# |$ S8 @- l
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
: |+ @" w/ B' D4 ]" x6 V8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.77:8898% ]8 |; A: ~9 Y$ I
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
% h1 D% J O1 z10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
6 }+ f* L& k& P; p: @公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇9 I( h% }6 }' H+ h$ N1 K
12)把杏仁片焗至金黃色。
- W2 b- T0 V( ]7 G( `+ `公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。) t; r* d) `9 U: B; M6 e! ?
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
5 z. b$ C2 y6 f/ }7 n' a, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖; _% W F; B. j) b' U1 p
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5.39.217.77:88985 c8 w. @7 c7 `* `
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 