德國芝士蛋糕公仔箱論壇4 y/ `' I2 a8 O3 [
) u; u( y7 G0 |( a9 O) K# p) i5.39.217.77:8898. P$ X ^# `9 R* p: M, [
材料：公仔箱論壇6 H$ v$ R; S5 e( G# ~/ Y: p! y
(蛋糕底)
( v7 j, j u" N雞蛋 5隻$ f8 ?# Z/ {3 d9 A. o6 Q* o6 ?/ r
糖 120 g
% @# H5 a% [4 t麵粉 120 g
1 C# t2 B& B& O4 f8 C6 g0 t+ q5.39.217.77:8898溶化牛油 80 g5.39.217.77:8898- c. D' M! Q0 M- g: v' L
(餡料)
8 P9 \" d7 T7 |. E8 y5 `. a& f忌廉芝士 250 g
4 F1 Y' h4 o* x7 t蛋黃 2隻
5 k4 C4 M8 k/ [+ w& l. z) }$ _" m公仔箱論壇蛋白 1隻
h9 h/ H; T% u' e" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K% n# g+ X3 J
水 4湯匙
3 ^: ?/ D7 m9 W3 K9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 180 g + 30 g5.39.217.77:8898, c, U" D' w- t, i: V* c
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 o/ v4 m. ~' O" V
檸檬汁 1 1/2湯匙5.39.217.77:8898, v" A7 [4 ?/ S& a
朱古力粒 10 g. E$ @; M% q. d4 J$ ^/ d V
杏仁片 半包
9 j" u6 x5 f- L% F0 D' I朱古力片 適量
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做法:
5 C4 P6 P% v5 S. jtvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
- d( c. v! D: G5 b( m2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.77:8898+ J4 c3 k& N4 Q1 v# g/ n+ c
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇4 O$ z+ G- J, S' A1 W; X
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb- L) E& ?' Z1 r9 i4 F9 i( W+ r
5)把180 g忌廉打發，待用。9 |1 R( q1 h' ]& `7 ]. N
6)打發蛋白至企身，待用。
, N( p7 b$ z% p r$ E% @7 P, |) X; Z7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
" h c4 W0 i, e( ]5 V0 @8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
9 u0 G; K# x+ C' ^7 \tvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
' k$ R2 S. p' T" K" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.77:88988 l8 _' x: K2 i3 q) m
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
7 r9 t# G: ^8 S0 Y公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。. P8 l0 P$ M" z7 ^8 E _
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
J. c! u- C9 O$ J5 R- F" d5.39.217.77:889814)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb" F: x- A: d+ O( `; c% X; {
**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P! W7 x( ]5 h, C3 A% G6 [
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇7 i' o' y% X& D, a6 j0 e
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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