德國芝士蛋糕5.39.217.77:8898. x3 T _6 w c' H
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% P' u9 x$ @# F' k7 [# C; o; A9 ~; ptvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 c& H$ Z) L; W' h a
(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb, S0 a5 j0 }$ T4 ]* d* Q) s
雞蛋 5隻
3 a4 u2 \+ K, U- [- c/ q: f* v: q糖 120 g3 y: C7 n( N6 _. f! n/ E" H6 _
麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb$ L$ Z1 c9 ?) ?( K, N
溶化牛油 80 g
: r2 @& ]& g1 n4 x(餡料)
1 P5 M& n& C0 x% L2 \: f5.39.217.77:8898忌廉芝士 250 g
) G9 y6 o. `, }5 {0 [* t" }蛋黃 2隻
5 T8 K2 p$ j0 T+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻9 {7 b6 i0 o& A( f0 T
魚膠粉 1 1/2湯匙
5 N3 D' `! k$ q Q- c# |, q6 [公仔箱論壇水 4湯匙
0 o) I7 R8 U2 H o# L, x P忌廉 180 g + 30 g
; a; G; P7 D% N7 ?1 {; k' A# b公仔箱論壇糖 1/4杯公仔箱論壇4 [$ x7 j/ t% x1 c
檸檬汁 1 1/2湯匙 N, Y& a* T- k2 T6 N
朱古力粒 10 g
% n9 Y+ l/ N3 z1 H公仔箱論壇杏仁片 半包
0 g+ ~; a; [; d( P朱古力片 適量
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/ z4 H1 A; r" E3 Y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, z' F' p2 G. n0 @3 U3 E1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
) w9 x6 X9 g5 V; j6 |6 K! K9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇$ |* |; ?( K' \# k2 Q; k2 N
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。1 P+ M$ w" Q6 j4 z, l7 V2 h* w4 n
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb- C) _6 e' [2 D" d
5)把180 g忌廉打發，待用。公仔箱論壇) I7 Y1 E+ }9 r* Z9 O# a3 e
6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, s# W# T, N4 a/ i9 h; J* M5 s
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
" U$ C- a; L" C. p$ D i3 p8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
% M7 t7 H @- K; \# r5.39.217.77:88989)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
' N% I9 m- M2 x6 t1 Y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。; k8 i9 E5 r5 O4 }. G* [1 C
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5.39.217.77:8898) d3 [9 S+ z% w- o0 o
12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇7 Z- v7 j* m- z; `9 a% k( i
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
/ w# R; z8 r* | O: X* R# i8 q14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。. A: Z3 q, `) L/ {) P! V
**不須減糖5.39.217.77:88984 M+ `; W, I: L( j# p& h
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇1 N+ p" p/ N0 L$ J+ y' u! i
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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