德國芝士蛋糕4 f4 d4 u5 T0 k( K2 p' E4 X- A
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公仔箱論壇2 @; S/ u5 c, W% a9 N
材料：
+ z ^* j/ W" z(蛋糕底)公仔箱論壇/ B: ~2 O3 H8 ]' s* A- k, D! Q
雞蛋 5隻公仔箱論壇7 M4 t& ]% q! X, O3 p
糖 120 g9 Y( S/ h0 ?0 w. }
麵粉 120 g; R% _* c, b( k
溶化牛油 80 g5.39.217.77:88988 d, q" ^: ^4 c: x& q' _' W, y, m
(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb- v! e; R( Q @+ u7 F( e3 e, U
忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F D) d& t: o9 o7 Y
蛋黃 2隻7 d7 M/ n+ [. o- y# o5 ]* n) B
蛋白 1隻
3 D" V5 K& K; v; Y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇8 a' u* K8 V4 ?# q* Y; L
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! b1 |; I4 A/ Z8 ?
忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇0 g( n5 q- q- q2 N8 Z% w, G9 e
糖 1/4杯5.39.217.77:8898: N+ B. v3 s) I4 I1 B( A$ [% \
檸檬汁 1 1/2湯匙
3 Z5 z& ^' M2 W- u朱古力粒 10 g
/ f5 a0 _- ^# C/ ]1 b; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包- S8 }& |8 Z4 r2 o# k+ U4 b1 C
朱古力片 適量
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/ K$ t# z3 J9 I& j5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 W' v2 N; O% i2 }( @; i4 w
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
3 J ^! d* h: U' ?! ~* k8 ^! I5.39.217.77:88982)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.77:8898# E3 _3 x) T, l3 [8 s) W
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
: H V5 }" k: o4 R7 i# t4)把蛋糕取出後倒扣待用。% l R+ H! u* ]' f0 k
5)把180 g忌廉打發，待用。
( z' p( y3 S' H3 P) Y' A/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。
- D& T2 q. U. t: F6 j/ u& Q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
, @6 ^. Z) R% {- G5.39.217.77:88988)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
0 H4 h* M9 C1 W# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
, ?' f, C1 h7 T+ G/ k3 q( V* s) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb# m+ U3 q, T ]7 W0 R
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
7 x! r. b5 D- a" j8 J" @& ktvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
5 p$ f' r& l/ ^5 @3 Y# l5.39.217.77:889813)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
- R5 t- F0 {6 U$ B14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
! A$ `2 w! H4 Z7 e( r8 f**不須減糖
7 n( N! s! q5 K K* ~2 A7 u**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, T* Q9 b9 F U% J
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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