德國芝士蛋糕
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材料：9 D, L+ F; w& y O1 g# a: w9 S
(蛋糕底)
F; a" U, P& A" I1 R5.39.217.77:8898雞蛋 5隻公仔箱論壇3 I' G. i) o. [8 J; I( f9 v
糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb+ K% K9 Q9 D5 j/ x" s7 q3 a
麵粉 120 g
6 ^: b! X+ ~7 u. T溶化牛油 80 g" s3 C. Y) h+ |$ l1 d" h! l7 V
(餡料)
# W, G1 k+ n8 [6 b* g6 q/ `5 k忌廉芝士 250 g1 J, }( m4 D" i1 I" W2 G; f- \
蛋黃 2隻7 y3 E) v! w4 _; G$ u3 q. \
蛋白 1隻
8 p o- N3 |; Y% ^1 Y5 c魚膠粉 1 1/2湯匙
) u+ i) i; A" }! X- P- N( w. i水 4湯匙
2 P) ?; T: z/ ?* |- u& E' R8 ~5.39.217.77:8898忌廉 180 g + 30 g
* ~" o M. g u$ |3 i5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯5 {- R. }- j1 ]
檸檬汁 1 1/2湯匙7 M' ]# `, _ D' H
朱古力粒 10 g
1 u' T+ }0 w% J6 f! i9 B, k杏仁片 半包
6 ^4 E" m+ H) X0 L, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
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2 w% W+ X) N5 P* Q) q/ s5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:! d$ M: [8 N( e" w; D7 v" h
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
- J- W g; l: v2 H0 w+ h9 w2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
5 I# y% Y8 _- x8 \* h) K; R, L& ^2 c公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: v6 D$ X: P9 u! V9 l
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
6 Z6 T% s9 v# F, g+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)把180 g忌廉打發，待用。
' I- _+ F, U, S1 @" ~$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。
) z3 x1 R) j& B+ k9 r \7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇/ y1 b( h5 F' l7 \
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
1 s: Z! C9 e* X/ r. D公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
+ D0 }0 c4 G, d$ w10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
" J6 j% ^' S2 x+ u11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
- w% K# ?4 M" Q2 U% m5.39.217.77:889812)把杏仁片焗至金黃色。5.39.217.77:88981 d& B3 `7 t( O( H9 b1 `
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
' Z6 c5 N& D, R8 H# u( C0 M公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb' D$ L! |, Z& ?9 y
**不須減糖
9 F4 ^) p4 j/ o# J公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
9 v/ x1 ~1 [# x5.39.217.77:8898**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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