德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 C: G+ E* x/ C$ s
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材料：
4 \' l6 w5 n- T3 d- T" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)公仔箱論壇5 N- D9 `( K# O' {2 a
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb) S' E8 _% Z h3 _
糖 120 g
$ [9 E+ D, d. |4 q2 ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g5.39.217.77:88987 y& ~) z, T K1 J6 d* Q8 |
溶化牛油 80 g
4 K% k3 w' X6 d+ ~: d! h- Q4 S& f" N(餡料)3 a% y0 l; K- v* l2 U7 \* ^6 P, Z
忌廉芝士 250 g. M- [4 |1 ] [5 o3 r: b" \6 H
蛋黃 2隻
* A6 W) w) [& C+ @1 u蛋白 1隻7 a; a" i" Q8 I- R9 H# i
魚膠粉 1 1/2湯匙
& c/ y Y5 i: Z* \' m, ^% s水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F l1 A$ z) Y7 C8 r
忌廉 180 g + 30 g
0 L3 u! v, d! I; F4 Y" c& V/ G6 ctvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, M x) G) D9 h0 ~" `/ P
檸檬汁 1 1/2湯匙
; C- t8 M2 t6 i& M1 [! [& n5 Ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb# Q( w ~! M- ~" P; A1 b3 n/ G5 W/ S
杏仁片 半包
! W2 L6 L1 [" ?; |. B7 s' s! w公仔箱論壇朱古力片 適量
4 ^- F& }# k9 A5 f h2 |- |tvb now,tvbnow,bttvb
# m {/ M3 u: `0 H9 U7 K做法:
8 s3 r+ k( r. i8 I; @, N2 A# R* A1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
5 Z8 ~) z! c' |3 b: B# d: s: {2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
) R6 {# ]# t+ R! q9 z1 r4 C5.39.217.77:88983)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5.39.217.77:8898, l' i9 j# X$ a5 o) B% Y# c2 ^& c
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
% f1 P: _ I, I# K( X; g0 S5.39.217.77:88985)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 f: Y9 w# K3 [$ K4 w! n$ P' \, B
6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O! b! A7 e- G) }$ g5 k1 H
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.77:8898" r7 B: y, I6 K3 Z/ D" C% k+ n
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
* s" v; Q) g# M) {! w5 b9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
/ X3 \4 C3 U! F$ l, o+ J5.39.217.77:889810)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
0 h& x2 Q# C% [& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb) f0 J# V! g8 o: Y: H& U& u
12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 { h8 `8 s1 u1 a$ I9 K
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
4 ^3 Z, {6 y: m2 W% Y1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
1 j& ?5 U- Z9 m- A+ j**不須減糖公仔箱論壇6 `# w) U4 v4 W& n' \/ R4 [
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
7 J7 n9 K: _( E* Q5.39.217.77:8898**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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