德國芝士蛋糕
; ^, S7 Z3 d5 \# B公仔箱論壇5.39.217.77:8898& H+ T" H; z/ K6 G7 y8 ]+ |
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材料：+ l1 _8 v, d |) z4 @: U
(蛋糕底)* k, g) B W" Q' q( D
雞蛋 5隻
: }. V4 i# b5 S3 L0 H- ~1 N2 u5.39.217.77:8898糖 120 g
2 e" T8 E2 C5 e1 U% y- e# ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g j; n3 I1 Z4 {5 W e: r4 ]
溶化牛油 80 g
+ `, e" h9 n% T; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)
/ | e: \- j" s' I) K# ^忌廉芝士 250 g
- J9 H' Y1 y# ?3 |5.39.217.77:8898蛋黃 2隻
5 E& z6 u# R/ S! u) p蛋白 1隻
% x4 M( ^! o0 o6 B8 t公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙. m, i4 |* @, t, d- Q* L5 q
水 4湯匙
% r, u5 ^/ ^. _' [$ }公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 g: Y1 ^6 @) u, ~% |
糖 1/4杯5.39.217.77:8898! [' E$ N8 I2 \( v# Y
檸檬汁 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 r2 u9 h: P8 j& {; K- v, c( o
朱古力粒 10 g& i5 S9 T3 W: d- d! a7 R
杏仁片 半包
4 {1 q% A$ J' }% L朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 D. o) E; L* p5 n" L( [9 w
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做法:( N% e/ [; Y, C; K. |2 a' v2 U
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 j. |& V+ i- }
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
& S8 N8 F) }: B: A公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇- F0 v9 c3 S8 i% Y& h: K
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
* F- K# G H0 _/ ^9 Q& v u9 U5)把180 g忌廉打發，待用。
+ n3 `0 E1 U" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。3 t1 q* K$ F Q
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇( ^- A& k4 w( l1 }$ b
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。0 V {( w, {6 k7 F
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
2 x/ J9 O3 r9 @9 {: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb% o, ?1 ]6 r* c2 S: c
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
( D: r) x# @. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。
( y6 {; W; M- G- k! z公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
2 `9 T J. ?1 @& X" ?tvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
* S. ]0 G: |' p; D4 D7 s: I公仔箱論壇**不須減糖
# y* |$ r* t ?& ?' \! z3 u**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb" w1 R; | I. \; R4 ~4 w' n
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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