德國芝士蛋糕
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% C4 F* m! w+ \# i% p! V# ]材料：
& ~/ r4 g$ m( J/ r9 q公仔箱論壇(蛋糕底)
7 i" J! [+ i9 j! B$ P: {雞蛋 5隻
1 t; f" o( V) V% ^4 Z4 c5.39.217.77:8898糖 120 g% s* `3 R$ f8 o# c2 r
麵粉 120 g公仔箱論壇" \; S3 c1 |3 E$ t
溶化牛油 80 g
6 r5 v: m1 [+ P9 l# a1 ]; K(餡料)/ M- K* C2 Q8 r x9 t
忌廉芝士 250 g' d* g) r5 G" I- c4 a
蛋黃 2隻
e! `5 k: }$ m, |2 Q3 D公仔箱論壇蛋白 1隻
0 q1 w( s: Z% E- |/ Ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& m2 {* a5 K! u. b/ {1 ^' L8 d
水 4湯匙
& {1 e k# v5 Utvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g
: J! `& T* |: x糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 a: @- t/ i( x2 ]8 m+ C
檸檬汁 1 1/2湯匙
- n. [$ F/ X9 R7 N! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g
1 M2 `( U8 h* Q x' q! m( }) l; a公仔箱論壇杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F! }: E) u" I* B6 Q
朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb% |6 k/ p# ]& N
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做法:5.39.217.77:8898; s4 ]: p! [7 [+ P/ ]/ K% t9 T4 ]
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇& s7 c1 b+ E: l
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: V4 t/ Y1 F; P
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
1 q0 j/ l) v! [# t; \tvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。
3 Q* D+ d u! w7 j ^! |% F公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
1 {: N: _' ~9 B dtvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇4 d9 C6 Z- S( q9 m7 {
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
8 v# ^5 O2 H, I; e5.39.217.77:88988)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
0 ?& B9 P2 ]6 O' _4 itvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.77:8898) Q4 K, i# l9 k; S) T* }/ o9 k
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
( c0 {7 P( x; E) q/ v11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 S* W; O: F( q! ?5 d% |" i5 P
12)把杏仁片焗至金黃色。
$ i; y7 g$ @, x- K13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
0 K0 P J: F7 Z& D- Ntvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 y* S, r) v7 D5 L$ `
**不須減糖公仔箱論壇8 M4 s3 `8 @$ ?) h, `/ ?. P% U! i
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. h3 S e9 D8 }
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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