德國芝士蛋糕
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材料：) N1 Z* O* ]( f" \
(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 F( `8 J6 O8 J# w6 @/ b
雞蛋 5隻
/ M: v, w2 e* f: X) Itvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
3 I8 g5 `: ~7 x9 |# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 g公仔箱論壇0 k* h4 A: s0 g8 o4 l
溶化牛油 80 g
- l. _* l" N1 b# M4 m6 K(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb* B5 @; s( F4 ]8 _5 F
忌廉芝士 250 g
' C" I$ |8 ]* X- T' `" V公仔箱論壇蛋黃 2隻# T% J, ^3 s9 W, y0 _
蛋白 1隻8 b! J7 r5 y# R/ P
魚膠粉 1 1/2湯匙
* Q+ H: x ]6 _, D5.39.217.77:8898水 4湯匙公仔箱論壇# _2 h2 m4 }* j5 O G
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.77:8898) O( V3 w+ {: i; |7 R
糖 1/4杯
( i1 M z) S b7 {9 ^3 z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙
8 | V2 F7 V6 ?3 k" D/ o5.39.217.77:8898朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb( }% P: `/ }) o) k4 d# E' m
杏仁片 半包
4 ^! m, u6 ?$ \公仔箱論壇朱古力片 適量6 ]. j" A& P. P7 P: k3 \; U& c" ~
_7 i) _7 e @! _公仔箱論壇做法:# l8 p7 U6 o8 X: @
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
- K$ [6 @* D" f2 C) Q* t( s& O2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
' Y4 A5 t0 I7 v8 }2 x+ C1 S7 F5.39.217.77:88983)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
( o; a8 N; t$ R, ~5 Q+ f' u: R% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。
- T0 O2 z5 X- V: V4 D# |tvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。
6 D7 m# M3 R' U v/ @' E) g2 ztvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。
# f; C3 O0 X6 W- b2 c cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.77:8898/ E# i$ |* r1 {, g- l3 q
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
( r; N2 k+ h4 p' i2 w, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
0 b/ ~/ c# S0 t$ A4 [& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.77:8898& Q; U5 j' R" ^: {
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
+ M+ [+ ]1 f3 w: l- j% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。
7 l3 Y" r r) j0 ~tvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.77:88986 D5 N* W1 b+ Z! a$ O
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
+ _$ T l0 q1 J* o8 y& M3 ]公仔箱論壇**不須減糖公仔箱論壇0 g# A' q j7 f+ _" t4 @7 h9 l, h
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
# R1 K$ s3 n: A6 U! c- z5.39.217.77:8898**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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