自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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4 n0 [/ z H3 f* ~& u) z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克
3 ^- Y4 J5 S* f1 c- k6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
9 b- C) e3 {& b* e軟芝士（CreamCheese）……300克
3 N9 ~" B+ f0 M% }1 _! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中5.39.217.77:88986 w: B) r V% e& h0 ?
鮮忌廉……150克
; J) X( j& V( n* t1 ~0 ?# [公仔箱論壇砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 q2 e5 t8 t1 D0 n
全蛋……1隻1 E, [) s: `* L# Z. P) I& W
蛋黃……1隻
) ?2 m' I8 s0 ^. l* F清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) L2 Z+ C5 [/ ~
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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v) s. G6 t& @: V" L1 A8 X步驟
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2 q* b: }9 `; ]: b3 q- w& U(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 ?. A* ~3 b" L# q! T" q1 K
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。5.39.217.77:8898/ u3 l6 Q, @" L% x- B* y
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
# g7 [$ m b" \3 {: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.77:8898' S7 c5 g/ N( `6 E5 \! E+ o, H8 n
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5.39.217.77:88985 w6 P9 S; \" C! T8 y/ e6 h9 O+ S
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb$ f- G3 e; R. I4 Q
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。2 l2 g/ S4 j& u" }% o
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb& I- p, s. H& j6 V" @
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。公仔箱論壇4 `7 E" {5 l4 \, _* S. I+ k) l
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
! ]" [. Q7 O" X; [- i8 g5.39.217.77:8898‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。, @2 Y+ c+ c3 l& e# s r) d
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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