自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, o* [ q9 e0 l
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材料
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- |" h5 w! Q* R; t$ g) _乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb; B, C- Q4 H3 n, r
糖水……100克糖兌30毫升水9 P2 |6 v" p! q) m, O
軟芝士（CreamCheese）……300克
- r4 [1 U% ?5 _# O公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇5 m, e3 B4 U# K4 _4 T, X, B
鮮忌廉……150克
/ n9 ?0 I: B7 H' f6 h' s/ ^& f& S砂糖……100克" b0 J9 U' X# L$ C6 y9 [( @$ Y
全蛋……1隻
+ R) f4 v, }/ E; Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb& t7 ` T) k: C4 O5 B' `( V
清蛋糕……200克tvb now,tvbnow,bttvb% v D% @' [; r5 v- ^/ @
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟tvb now,tvbnow,bttvb3 h( T8 K+ T& a; l% T. ^
3 O+ O) @$ @2 J4 ?1 |& C! @tvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
: A, R# k" _: o4 _; x8 T# N5.39.217.77:8898(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) e2 D) \. a6 v3 w
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
" d2 w6 }$ A- j" U+ C& Jtvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb- K; r+ _4 x% }6 N7 C2 k0 X
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
" J ?9 `3 w8 T% k" t8 [2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇* E- ^: |/ J# ^- z( C. Q
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。5.39.217.77:88987 a, B: {& Y. u! N3 E
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) p& C2 l/ _2 [4 a9 S A; r, I5.39.217.77:8898‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 [/ i& d+ {2 S T% a
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。, G' r! V3 r1 K
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb. C, U# \7 y7 k e0 r
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
' q6 T/ l5 O0 E. _‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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