自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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. H9 m$ g, n' c2 S5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇' t# u Q3 p& _6 S
D+ k1 w- t* ~# W( ltvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
1 u% c9 Q+ l/ w" V5 j2 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水
% F s+ K4 D3 {* E _tvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇8 X2 q% L0 P* {) u
明膠片……3片溶於清水中
/ |" C+ ^( y/ r- I9 t( M( U2 `5.39.217.77:8898鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 M0 {% s% r. `4 z
砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb& f% }. m9 a- b
全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 W, U) {- b6 m- A/ p
蛋黃……1隻
) Q5 p# e2 M+ j b清蛋糕……200克1 i' X' r" i9 U
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
& a" q9 @ }8 B* _% G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 l$ }0 ^2 C; U. n8 G7 x2 q' L1 S
公仔箱論壇: c9 F6 P1 X+ ^' _7 m7 J
7 h6 A) q! v& ]1 ~; u& o步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
3 [) a" w1 q; M/ ^$ S5.39.217.77:8898(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% M% J8 H; M
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。% m2 \, z" q# w1 w7 i
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.77:8898" }" |' r% _, u' K/ j; A
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 J' o" D8 _ C+ f' y: ]6 r9 p! q% o
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb' K4 I+ H$ d6 P
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。4 D% M g' h& ^& W Z; E% Q1 T6 [
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d$ d% @+ {3 z0 \公仔箱論壇貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
% y2 ?+ |& u. [' E$ f3 P‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。公仔箱論壇% ~3 p" p- T4 | T$ E% Y: E
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb. C3 J D( f# e& s
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 e) p$ b1 h; J
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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