自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
5 b, `. a! S y1 m+ G cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" E. j& e5 m3 }. i9 k% L5 h
乾玫瑰花……15克
2 d8 m4 `8 m8 c! D4 P6 h+ {公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
1 F! T0 U" j J+ f5 B& H, c" \) Ctvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（CreamCheese）……300克
+ v1 L; H% J' Ltvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中. j8 J2 `$ {; U$ x& s* K# K& U' m9 V2 S
鮮忌廉……150克# x! w5 {+ p& L
砂糖……100克公仔箱論壇6 H+ ]3 c+ s6 C6 y5 Q* g
全蛋……1隻
3 o9 U: K; p, s% _9 H公仔箱論壇蛋黃……1隻, u6 o# a% W+ E2 n
清蛋糕……200克
$ z( `& E# F. z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
7 e. G, U) y( T/ P3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | J$ Y- K0 k t& R
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w J: [4 T4 s$ O" y1 W2 k
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
% u" t1 p: w! S; {5.39.217.77:8898(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb: }5 Z1 Z- _# N7 N. Q
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
$ y6 k. n% [* W" f# H( Utvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
) d- B/ \( }8 R# Atvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
, q( ~3 D9 S) {$ e% |( rtvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb. F. G' }0 e: ]# v
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
+ r5 h8 N- F3 _+ ztvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* _$ ], g: C8 h( E
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb& h2 f. B# h. U1 x
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。' R/ `3 D2 ?$ q% C. }) A& D
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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