自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料. N) k% s; f, L
% M6 S6 ^4 u# Y6 X/ p: `4 v5.39.217.77:8898乾玫瑰花……15克9 g3 P6 ^; }3 e5 t t- M o
糖水……100克糖兌30毫升水
( ~" T. z0 ]$ r6 @* H2 _) r- F# _4 z公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克
! @# y: l2 J/ q明膠片……3片溶於清水中7 g! N$ d. O" W' n: D
鮮忌廉……150克
% h" l1 C8 i2 Y* r% g- Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克
0 k: P8 Z J: o( ?1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
: r7 u4 S1 m# e) W D: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
' b0 G5 ]- l5 y7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
. X# j6 S& [9 J朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇- [7 w/ i3 _8 t- X4 }8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X T- H$ f8 n
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/ s8 l) d. z7 b! m# C步驟
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4 x4 ]3 q- \+ V(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。5.39.217.77:8898% E% f7 j) v" |' Y0 T
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
7 [2 z' J' S3 U# B3 g" A/ ?. }- O [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
! `4 u* N% d, S) W* z$ F0 Q2 gtvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。+ _& M, J# P8 I. J* E0 [
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。/ d. b+ b9 X' B& T/ k" h7 B
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; o% o0 n( A) n- O
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
2 j9 l& D! k' R: v& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。" Q+ |+ K* t. t8 P' E: _8 \
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 ' k' K+ j# G/ N* I6 U
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇! I. U1 f/ [' ~' N* E% Q0 t& N
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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