自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 S/ I, B" d3 g: C
3 {) r+ v& N) X1 mtvb now,tvbnow,bttvb
2 r$ s% N" S! w# [7 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
* f1 @/ g0 v0 V! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b4 ~+ j) K: h. d W* c
乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?9 N4 D$ V: ? | S- G
糖水……100克糖兌30毫升水
; j5 }5 e" m! x t9 j公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克5.39.217.77:8898# ~1 r( H" t& w2 i
明膠片……3片溶於清水中
) t# F# Y3 b* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
7 S; i! r1 _- X- I, I( ?8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克6 H8 g1 e* w1 T6 I* Q5 b
全蛋……1隻% y! k& H+ }, T y2 A- K
蛋黃……1隻
/ a- f& E- ~6 c5.39.217.77:8898清蛋糕……200克* s' p# i3 C- V! S) B9 v1 Q9 r
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
) C5 `/ H$ \& r ~+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 P7 _ z7 H& L% W$ g' @公仔箱論壇+ M+ G ~8 ?: j! K5 h' G
" X# K% Y. u5 X( X$ L7 z8 h9 c' \% D; f5.39.217.77:8898步驟
+ G, U( f1 l4 F3 r, S; F
/ F" m, P3 V* \1 d# P% Q/ W' X5.39.217.77:8898(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
) {" h- M4 X4 ?(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
7 {: d) V# O6 j4 Otvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 ~. k" \, K
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。/ c1 Y2 P% e# i& B7 D1 f2 Z0 s
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。0 ^3 I& \& Z8 }4 n* C
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇5 D- Y! B7 L# F: c/ Z( V
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
5 Y- b$ e3 V4 g e! u: S% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, I. }" i( i& m
9 g# a: C" X: K8 T7 \6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ H* h# z4 u9 Z* P7 e貼士5 E4 t2 C. m, h9 e6 H
: `2 `, M" a% t) I‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
6 Z9 r, x0 k8 p+ x+ _' \2 a( ?6 ^% @公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。5.39.217.77:88985 b! P5 U7 E# H* x- k
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 3 E( \' F/ Z4 v5 u. h
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5.39.217.77:8898, ?# E5 g( t- \$ V* u
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 