自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇3 n+ D) [' K5 @9 K
) e. K+ G; b7 @9 c+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( ?7 |' [0 K) H7 \, D
材料
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乾玫瑰花……15克公仔箱論壇 F. L6 {7 g* [* `" n% }3 q
糖水……100克糖兌30毫升水
& j* U! k* H5 }' T5.39.217.77:8898軟芝士（CreamCheese）……300克
8 \8 q* P& X& b& M' e+ w2 v9 p公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb! i3 r- r5 E1 Q% X
鮮忌廉……150克
8 \% e# V. V6 X* I5 jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克
3 P% `7 {3 ]% u& X8 O全蛋……1隻
6 y6 j6 A ]9 ?* `: A( O' g1 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
8 i, [; Q! a1 v' f9 J5.39.217.77:8898清蛋糕……200克
0 l2 C, b) s2 Y& K( v" s& s* m# X8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: I, Q `+ V
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& B9 e$ @4 V T5 m$ B
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 q( K5 j# |
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
) y5 |7 m8 n l- N, F: z5.39.217.77:8898(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。/ K$ K% R6 d! v! T8 I9 n
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
2 A* a* B, `' [6 [- L/ ]公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
; g! u7 q5 f' Z c% R$ _公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。$ e$ y6 _. j2 |2 q& s1 `. l
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貼士
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" x' q' ^# E% a$ @8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。$ M0 z+ n1 `# y; r" h
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
" x' ~& E/ [. L! L: P: k& e公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 ; u8 p5 V0 l4 r5 `3 b0 {
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。: e8 ~% U. L$ a4 Q
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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