自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇! W: c) m9 `8 f1 U, @
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. y" e) K3 a% [公仔箱論壇材料" q6 Q+ t% R& `. {; F- _
公仔箱論壇/ y" N, o( y' r6 }4 e
乾玫瑰花……15克
5 o! ^% y( b) e% S糖水……100克糖兌30毫升水. y5 T+ d6 j/ R6 n
軟芝士（CreamCheese）……300克
( _& U R! t' C! \5 H0 d& r5.39.217.77:8898明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇- e$ {/ v" E0 J2 L* i
鮮忌廉……150克公仔箱論壇9 v* b+ t+ J w ^( T. x5 B V, U
砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 h! n7 E8 v @* \
全蛋……1隻* B! f+ K, ^) j
蛋黃……1隻
3 h. ]- v- \ R! h% H2 Ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
. u3 Z% Y9 e- w4 ~! I朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇- F: t/ X( h6 {4 @
" Z; t4 T8 L/ {- b- ~3 N0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h; Y7 I0 q' d7 F! B. f9 _5 `) U9 m4 q
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步驟
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# H, V" ]9 v; C0 f+ A* I- p, E$ f$ |(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。" g7 H. H& O! b* k
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。5.39.217.77:88981 |% P5 U7 Q! z+ `
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' f- ^. i* P7 F! U5 I' U
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.77:8898& _' e' L2 Q$ j
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
* w. J& r. Q8 n& S! [公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇- P: S9 L4 H7 ?) c& i
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 f( |& M% J# S2 Q
: _% w* L4 w$ U# }: x6 ?9 V% d. ~公仔箱論壇( `0 Q2 M6 }- n8 Y
* |* ]! e, i9 V- h5 ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77:8898' D1 _0 J/ \ [( C# w: S" h- U; ^
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
9 v$ W8 h+ y: Y0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
: q5 b3 R4 H1 S# n5.39.217.77:8898‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 7 j9 _! T* g# x! ~0 C
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。( R8 ^5 L+ Y' X3 {4 {, `2 w* [4 v
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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