自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
9 [6 p1 v- E& c, u# `公仔箱論壇5.39.217.77:8898- k0 J. a% N# I1 r6 y
tvb now,tvbnow,bttvb; n1 c$ N# E# I& Z( j3 u
材料& ~ C& |" } J+ C% I+ O2 Y
公仔箱論壇% U& L) I! a% o9 z" h% x. I
乾玫瑰花……15克 r# S/ o& h% ~
糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ N0 q/ ^+ @' y9 {, g( t
軟芝士（CreamCheese）……300克5.39.217.77:8898* R% q+ }8 E; V* B( U" a8 Q+ X
明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 U' H+ {& p7 U
鮮忌廉……150克
; x( O) b" `# J, J+ A; itvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克5.39.217.77:8898; z: [: w' O' {# P3 H+ B! v x1 s0 Z% k7 n9 {
全蛋……1隻3 D6 j/ Z; o) k0 L4 j' E% M: |
蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb ~0 @/ t' E5 D% p! A
清蛋糕……200克
: }8 }* ] t5 `2 w, i' I/ V4 }3 `5.39.217.77:8898朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
8 U1 {1 s/ I1 ~6 U, u4 w0 x$ [8 G
9 _; }3 H7 o0 I. W' ^' g( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 G3 h7 v; E0 _. h5 U" q
% w5 \# v" N) [9 _0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟0 R8 j* A' b* u* K/ Y. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 F4 a J8 T
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇2 b) k8 r. Y# j1 G" s; S
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。7 b7 b) U5 s7 `( g6 N
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
: U2 X+ z: E! b, @5.39.217.77:8898(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 ]' g$ Q, v1 Y- j: w
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。% ?& r6 E! y. W; u4 h2 K' M/ L; H
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
9 j* R1 v/ x- t1 R {# N4 [7 s(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
1 o; l2 r' R. X4 R0 W7 P0 ?) [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, G% V0 o6 J, H, w4 R5 O8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M& `# t L0 `3 ?9 }2 Y8 s6 B
/ v: g5 S5 A; p) u6 B% ]
貼士5.39.217.77:8898# C5 Q0 N/ Y$ s' f9 f
- O9 b6 a- V- Q/ y公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。7 ^* ?8 j V y$ |% p+ I F. x2 v- J
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。6 w1 C6 N# }0 [$ E6 [ ]
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
! a" T) ?# c3 @% w9 v) N‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
& m1 m- f; L# f' ]+ y- N7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 