自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.77:8898! ~% M* ]# e2 w9 ]8 L( g8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( i3 `+ @' W3 o* ?$ m2 t
. a' l. E3 \: d1 h- k! xtvb now,tvbnow,bttvb材料
; _/ C* U8 n( K0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t/ y5 A( j+ s3 i1 @乾玫瑰花……15克
7 m& t$ }- ~7 u% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 G( ?1 g1 P: e$ u
軟芝士（CreamCheese）……300克
( ~5 U; s/ p3 C0 A# {tvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中
, c7 N) q$ h/ O- }0 s8 c4 W鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* \- g' `6 d& H
砂糖……100克5.39.217.77:88983 ^: H* q6 B! c; W1 c g8 F0 j# {
全蛋……1隻
3 K1 O* e i2 Z3 x公仔箱論壇蛋黃……1隻
0 L2 @) P/ i7 }& @ ?5.39.217.77:8898清蛋糕……200克公仔箱論壇$ |; s; ]& o/ K
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許% O9 X5 d0 U7 U) p5 y
& W% v% j7 i% W( \8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
, T7 K+ u9 I$ V' P8 |1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 Q- C: t: }
步驟" R3 d; J) N) c! G; j N( P
4 l1 `5 G4 K+ R' `3 N- J% C4 K(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。) J9 v6 N, h- s! ]8 G4 z/ j
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。" L3 V% Q) d) o0 w$ ]0 L- b6 a
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
/ @8 t( x& Z: E(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
. v! H: U# R" L3 P- Z1 Z! q4 w+ _4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5.39.217.77:8898- X7 B5 n3 w4 q
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
, T9 k- m4 v) `+ k(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
! C7 |( {8 [* g+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h. O! b1 U& H$ C5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j' `: \! \5 S; B7 D# b9 E& s+ A1 u7 S" T, F R( j$ | @' V9 |
貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 w* i3 n h7 ^9 |! E! W
) D, O$ I- N: C5 J0 g
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
. O) R2 \: a- d+ {7 {& |‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
, d1 E: S; n+ x9 H# P4 |0 b4 d/ s! i+ j公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
. G# a! M. X; A9 ^- r: z5.39.217.77:8898‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。4 u5 E6 V, D/ ^4 V2 p4 s& J% D
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 