自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料7 [* D* \2 u- g% @
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乾玫瑰花……15克
/ `+ {9 ]1 L: ?6 y' e# X' f糖水……100克糖兌30毫升水: ?; p! A2 ~1 ?' b. Q
軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb* P7 t |% e# U/ l U
明膠片……3片溶於清水中: l. l1 B; G/ t1 P# g: a
鮮忌廉……150克
, S& X$ A; b, k. g0 {砂糖……100克公仔箱論壇9 o6 b; w' @7 a. R# {
全蛋……1隻
. ]) Z* r% s6 h% A; M) C1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
' y* {; n5 e2 `: S. x. g4 _清蛋糕……200克# `' S0 g- _6 {) h8 L
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟tvb now,tvbnow,bttvb9 D$ `! r( Z8 \- {' i7 p
! M2 \* _7 C% p! H7 p7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 m O+ R6 ~4 }) a7 f* m9 ?. U( ]3 m
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
. V; b0 O8 P @1 o8 m(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 z+ y2 E% P
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb/ T" i* R) J$ r0 E
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
& G Y4 t" m! L2 L2 _$ h) e, h5.39.217.77:8898(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
3 Y0 s# q0 E- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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4 K; [; T% i4 N* G5 ?0 w; p# ?# [% r; A1 U貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. n0 \6 R. i$ k0 s8 d
) E" v: S+ r/ J; a) L% o, B公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
( w: h" c6 w( \- `9 I/ R8 A公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。( _- N, V2 V! x2 S# i% A
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
9 D0 P0 P" T# |公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5.39.217.77:88988 |5 F8 _6 _+ J, Q
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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