自製浪漫玫瑰芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 U, O. D% L# T- d' s
公仔箱論壇+ _* W4 q, a& }+ A
1 _- B2 K& H6 L6 E材料4 f% `" l5 W- ?% n0 Y, s k
8 b G) S; v! |0 ?) v, K' I3 W, R! i& S乾玫瑰花……15克
" w0 S7 Z4 W& D糖水……100克糖兌30毫升水# I3 j4 H) J" \# Z" e4 _
軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇8 ^' K8 f9 G2 d( A0 ?1 d
明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: k4 l9 m _; X0 i! T" x
鮮忌廉……150克
5 j) A/ F: Z, Z2 t! D0 s砂糖……100克
' a# M$ B/ n `; X$ c% o5.39.217.77:8898全蛋……1隻
5 @* o6 M0 a* Z" \4 U) v( h蛋黃……1隻
' Y( I8 N. O/ \; K! L& @4 Y3 rtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
: \( a$ g! `! K, }* }tvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許( Z( c4 ~5 N/ ^; K4 _( b- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: l. g1 V6 S
6 |6 u$ W o+ U2 {5 Y* ]; P$ T
9 t! x7 L/ T/ f! C! u: j( }步驟tvb now,tvbnow,bttvb/ p, K6 [3 u. Y9 {5 W% P- z
% I/ F$ p9 @( G, W! p8 L
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇" K U# `9 C: A' |
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 |' K0 d9 a8 k+ E
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。) r5 {( }9 W! s/ P! F; s+ A; x/ E
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
+ c2 }& y' E* ?$ Z6 W1 ]6 ^8 {tvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
5 N% o( C- |7 l; t: e8 N' r4 G(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb7 o! O1 ]) y$ i: ]2 g' F
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
D" X" z6 N, M/ `/ e公仔箱論壇
! J3 u/ s& S$ ntvb now,tvbnow,bttvb
% y5 u) q2 }0 ~, W. k7 i7 T) |# _5.39.217.77:8898
! x# R0 \* _2 S) W$ R( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士( I7 K+ b6 T+ g2 ~4 w% O
" p! [" E/ U: {* S5.39.217.77:8898‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5.39.217.77:8898' h' V; @* a U# d' X/ k
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。$ X8 M: I$ K4 z+ t- v
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 ! F, m" C: H& ]# \
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# E' P( Q J
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 