自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.77:88987 g; {2 i+ U0 H1 D- f3 A0 K
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材料
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1 w Q7 K+ @7 L; O+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克公仔箱論壇8 K v0 A. f8 z# X, V8 F5 @
糖水……100克糖兌30毫升水
( L/ W8 r* M* P C7 v/ j3 V" `公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克
: I, z1 r6 U5 N3 P$ s公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
# r9 f v/ r( H鮮忌廉……150克5.39.217.77:8898# Z* C) h+ s8 F
砂糖……100克
" c* T7 i- }: Q$ w4 j& ^全蛋……1隻. W3 Y: V4 R/ Q6 c" C5 o) V
蛋黃……1隻
. d, ^) h. n' |& C' L5 \公仔箱論壇清蛋糕……200克
" i \4 a3 O5 N1 O. K9 ktvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ K" B1 z+ v a( G
! l' x$ {- W7 j9 P% o* J W. P(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
4 T; i" o- ~' ^! K9 g(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。5.39.217.77:88983 n* d/ ?% y1 A6 h6 l( M+ U/ e
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
7 A' }: L( I u, G0 u0 d(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
c6 _% ]' e8 w( b/ {9 W( ktvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。. g% V6 }/ h& U: }
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
" @& F% M7 U. i: q公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" n" N" b( W1 J; L, B B
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb& y6 b2 x' W0 ~, d4 _3 N* R
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 m- o& [4 _" q( L
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 9 p- e% S$ k, s2 A, O' d' h9 l j% O
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
2 J! ^: A+ U% M) P3 T% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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