自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料tvb now,tvbnow,bttvb- F3 n# z( b# r' \1 e; j8 q
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乾玫瑰花……15克
; k6 \; a/ s }. _: h% P s/ L4 I5.39.217.77:8898糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# K& b. P' u! [5 J
軟芝士（CreamCheese）……300克
: @. ^- H/ t0 r1 y! \+ x, Itvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中
& P: s6 w! N) O鮮忌廉……150克5.39.217.77:8898" }9 p8 j: b% l
砂糖……100克5.39.217.77:8898" }! N5 P! Q# q$ @) x
全蛋……1隻7 R; F/ h! }7 v: f# H4 @: @: s
蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 o" y2 `! B5 A$ i
清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B& W' _$ T6 N5 Y5 W! d' \
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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: B2 o( o6 e" l j& I' C; s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ K! T. V6 T0 Z3 l) t, O( Q
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步驟5.39.217.77:8898$ B3 Q. L6 Y5 o8 g
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
/ O# w- r1 m' j- y% _- _(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
3 M1 d! o# Q( {) o5 \$ R3 F5.39.217.77:8898(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb' l8 N" n# w; y+ ~- d
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
* ]) N4 A. W6 B' W+ e- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
) {. k w1 E. F5.39.217.77:8898(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。8 Q8 D7 [8 x/ |. q% L
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* U* e" y' o, C# r
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
% t4 q2 N6 ^- D5.39.217.77:8898‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 u0 A" q! v6 ?
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
9 S9 R0 z0 y) U4 M4 f* B- j0 {$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。tvb now,tvbnow,bttvb5 w+ u9 Q. z$ c0 a9 E8 J6 B
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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