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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。8 c9 E# s' d8 @! l; R' @5 V
( U$ w2 c5 L) v, u8 W3 M/ {+ ytvb now,tvbnow,bttvb材料
8 G/ ]* w/ H N2 G: Y+ S: l0 w馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙* v+ F6 s2 y3 H$ G
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調味料
, @. `, R P7 x/ H E; l$ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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製法﹕ a" A% s: z( {! ]7 r/ M
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用5 {$ H# |6 Y3 ?) O
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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2 j- \1 |$ t. N' G(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u; K' e$ b% k( p" i) J
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4 C' H" m1 \5 c. s3 N+ u食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 b3 I1 G/ k2 n% ^ l
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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