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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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/ w( I; Y! ^1 y; u5.39.217.77:8898材料& J, r' L/ r. _! g
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙( q. y0 a. l% s5 j% p
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鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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製法﹕
/ X8 e C d" v- }6 v4 R5 s/ Stvb now,tvbnow,bttvb(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
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3 U& a7 E6 G! u(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
: n: P8 Y* h# S+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V, j/ P$ Z* Y* \tvb now,tvbnow,bttvb(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可5.39.217.77:88980 O6 S6 |/ ]* X8 V
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。5.39.217.77:8898$ B! l& j; w$ H
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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