[中式食譜] 煎牛肉火龍果卷配柚子汁

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材料- x! r+ _7 P, R8 @$ T
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條tvb now,tvbnow,bttvb: H9 }7 s+ N8 [8 a) ]1 D* e, v

' P4 R% c4 z, ^; |& d$ k2 W柚子甜醬汁
# s: g( j9 G4 D. d乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許3 |( @' k( W; }

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做法
9 R! x* B# `" Z3 P8 [" g& ^tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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0 k+ P% d) e2 N; a2 R+ G8 ttvb now,tvbnow,bttvb3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。5.39.217.77:8898; `& _! N; |/ E1 t4 t6 V

" B" A0 M: w. |9 ~0 y4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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- N0 o9 Y- K+ ^  B* t7 |' N公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' z0 K0 N3 W9 W
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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