材料tvb now,tvbnow,bttvb4 q# A4 C; T+ a8 z* U
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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柚子甜醬汁5.39.217.77:88983 g& Z o( B) s4 [4 S+ Q
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許4 w8 {3 S3 X$ K& u
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; ?) N/ I! W4 H/ utvb now,tvbnow,bttvb做法
+ w! `" T9 G# z @; k' \( }) O8 ]/ T" [公仔箱論壇1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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3 P! B( k4 u4 ^/ g, ?4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ G5 U4 n" x, }8 v% _
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。公仔箱論壇" v0 X' P+ _4 i( b
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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