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DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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2 u% R) K8 \% s4 L4 f- D柚子甜醬汁
$ A3 r( x! b4 j; r5.39.217.77:8898乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許& O, t& T; o& X$ ]
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1 z4 A7 t4 c, [9 a做法; E- y7 A3 Z% f9 Z% a6 `! W9 a/ G
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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j$ `6 U& E/ ^" Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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6 e4 [, B: D5 {9 |, Utvb now,tvbnow,bttvb3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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" w3 o1 u, G ^- ? ftvb now,tvbnow,bttvb4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 z1 g. Y; a! y. m* G# O
* L. U9 q6 Z6 s5 L) Rtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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5 y1 K* L1 x/ e$ X; C5.39.217.77:8898貼士* C( N3 U3 M$ j. H
做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb9 w" g5 M0 n' I8 a* p! Q: X# `
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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