材料1 C j" y ?* o0 _, h6 w) J
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 Z* M9 @9 {* y1 o+ B% n4 w
tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 [' v+ k, r2 J! E
柚子甜醬汁
( J @, A) J0 w8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
" e8 `% B2 C5 M2 o9 ^4 v公仔箱論壇6 I8 I0 o: L' M2 Z
( q1 o* i9 i5 M( s# R4 J& `( Q( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb* k- C- b/ |$ C8 Y5 K) E
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。* S# Z0 \% L7 p8 E0 z3 e
" D9 Q& v" s# v" Y; w公仔箱論壇2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
; F% g3 b! o( Q/ X7 D& k; B, P7 b
" O% u/ M. l4 R: c0 F n# N3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T( J5 E5 g7 s" x0 v; ^( K
tvb now,tvbnow,bttvb8 V; e2 n5 N7 ?3 g |
4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
* }0 X+ C+ @& H8 }, N2 P+ ?
2 R' a: K2 K) e( p5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。5 G/ K: t$ ~$ q/ l8 n5 U% i
公仔箱論壇' L5 a7 h: s# D& Z; p7 R0 R& e
6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。/ V: F, U. V3 [% ~% U- V9 D7 ^
; }& k+ {4 {9 a6 @0 ^9 C* Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ X; G8 k2 f4 w7 ` |
貼士* F5 U9 h) J" b7 L% m5 ~7 X
做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
4 D- v4 A/ L8 L2 I h0 Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-6-1 06:24 AM
| 