材料7 ?: ]4 x$ ~0 ]
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克5.39.217.77:8898. I- R ]# T5 ?4 E$ Q1 o* j' [
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調味料9 ~5 \5 _" r+ l- v
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁
+ r H; p" W. E# J. r8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ j' g1 g# F% Y# |6 m
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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) D$ H9 [* T8 [2 d. b; d# \公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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8 a8 ]* p5 `8 ?2 K1 |7 }tvb now,tvbnow,bttvb3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。公仔箱論壇0 M0 Q+ s0 w, L- g: l; M
% L; t7 P; W" P/ l2 j2 {/ d$ s4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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1 H% t/ r- m+ t: U5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。$ ?; E) a* M3 ~( ?4 i
$ f. X. H/ X1 I: f1 K% e/ i公仔箱論壇5.39.217.77:8898& I4 F) n% x2 P- Q& \2 f
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( R& o+ _5 }( u$ }; P n3 y& j# h) C5.39.217.77:8898魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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