材料
% t& ~7 s" ?8 I* I金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料2 a9 s+ @+ a: n2 L. f
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X! S+ t% D3 v8 {! G4 T$ p
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芡汁5.39.217.77:88982 `) _" k' Z- ^4 [
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量' p" J) M W: I2 L1 O
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3 w8 w. l) @( N; l% ^. R做法
' L! \3 P2 Z2 s/ ]: `2 t7 Q公仔箱論壇1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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( p' P1 C f) |% Ntvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。公仔箱論壇 Z& H( {. z( k6 l2 Y7 g
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb. {1 j5 {% }! G
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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