材料
3 ]6 H" H( q( vtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料
( Q( j" g: I. n! n6 G- V( `9 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁
" }) B- P- g; S7 b! V1 r5.39.217.77:8898鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898/ ^7 [3 a& a7 X! j' d* s
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做法
# A3 d& H; Q# Q2 F: J' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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; h) Y1 d: W6 \tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。$ @& [% |5 O& H4 P$ C9 c6 z; S
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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( o2 B6 ^% V' W. n3 m% {5 i6 m2 Y- R4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。& y( M4 k% z1 D. O" O, ^ l/ t
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 C0 k5 C' E' r
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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