[中式食譜] 羊肚珍菌千葉豆腐

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材料
' C; R, C" ?1 t羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
8 a1 H0 f- k4 w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& q# p2 k0 Z+ X% b  Y5 b
調味料公仔箱論壇! r4 @( i1 x4 B% `
幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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8 L# V3 @3 m5 S  {8 s# Y7 _4 t) e  O5.39.217.77:8898$ n" E' E% V! P3 a% k
做法
- y+ P9 r4 b3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
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2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。5.39.217.77:88985 {% G5 g- X3 l

% U9 l" {: d( {- m- n! N2 q5 A2 `tvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。0 B+ A/ W& w8 Z9 N- t; t& A  L* C
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4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 J. \1 a; g- A/ ]2 V# b- X

; h$ y# f) B3 Q7 w8 F1 O% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 # {2 n$ U3 k, k

! t6 Q, Q: f" W, e% P2 V4 \# m8 _) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y0 g+ w) E& C: atvb now,tvbnow,bttvb貼士
& r6 {" I2 G. t3 M8 J) atvb now,tvbnow,bttvb切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb, H$ p1 K" a" X/ v+ P