[中式食譜] 紅豆鹼水糉

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材料
) z$ E4 C9 x) s% U: M5.39.217.77:8898糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條! J- I5 B$ `' N% k* `' i6 M( i

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做法$ u/ Z- K/ V" h) ?
1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。
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# S9 l, d& o1 d; g! ~8 T5.39.217.77:88982.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。
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# P6 L9 _9 P) m6 b, I& w  I9 f+ F5.39.217.77:88983.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。
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包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。
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