材料
p$ I$ \ h3 H白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙公仔箱論壇2 k4 Q+ d% H& t& P$ r
. c' Y _4 F9 v8 K% h: x5.39.217.77:8898醃料
0 ^0 V; h( ~7 X% z酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米5.39.217.77:8898$ Q7 \9 F2 J4 r0 @
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鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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4 T: W2 U& @& z3 X% }5 j3 p. t% @做法' x" ]4 L, M5 S2 V
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2 A$ l2 T. w- ]9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。5.39.217.77:8898* S" p: S1 J/ d7 [
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @* T8 l8 E$ R/ W1 c( |
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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