材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 C: g) F9 d8 S4 x8 w
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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1 L& L( |+ S( L; [& M' S醃料1 l5 g! t+ H( e7 e* b
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味
& X( ^; f2 k/ C5.39.217.77:8898鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法公仔箱論壇. _0 G Y4 m) \6 i5 Y$ d2 b
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。- f/ r+ G* X& @% w& N
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。7 l8 E, e; v$ c! f
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。5.39.217.77:88982 L4 ]( M) `0 {: V# M
W8 J4 |, W4 l+ O. T O- y6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。5.39.217.77:8898+ [. v6 q3 u* `& E
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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