[中式食譜] 蛋黃鹹肉糉

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材料 公仔箱論壇% a3 F. ^. G3 b, T
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料公仔箱論壇5 W/ ~' X3 a. W# H
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味公仔箱論壇2 ~# s2 x6 \2 l* S9 w1 ^
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 i7 X: C3 p- v; x" U# F7 G

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做法0 t  B! x/ {6 x* R
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。公仔箱論壇) N* p) L, d% b

0 a- T3 K' O# [& J7 f% U8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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* i/ I( m1 `& |, x9 t1 i2 r& g8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 ^  Z+ x8 A+ d/ D$ p: S5 P
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。tvb now,tvbnow,bttvb* G2 A) S# U( J4 B% [% C
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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7 U. H/ W1 u4 R+ r6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。" e; F5 p( q' e0 A+ t; \
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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patsmith337

Thanks very much for sharing.