材料
0 q6 D- i' ~' m U- _8 `西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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' i4 V5 X% v0 a; d# O3 ]公仔箱論壇做法. n6 y7 M. n f0 w, } U9 l4 k
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。- [0 t' a: ~2 E f/ K1 D
' D$ P4 i9 N3 h/ U$ j. b公仔箱論壇2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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i6 @+ P" x0 o3 W: _! F% a+ c0 a# Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。( L2 E( h2 G- w; S
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。2 G0 D" R& z3 _0 i
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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