材料公仔箱論壇7 Q, z4 |/ b* v8 @3 s- k
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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做法
$ u8 I# Q5 Z- L1 W5.39.217.77:88981.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。0 U0 L) K8 R: r
" ]( t4 L% A: [" o9 s* w$ \, ] h% {2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 E+ ?' C8 Y5 x' q1 @
3 m- N, ]* O. r! ^, R% q公仔箱論壇3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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0 Y& f" _2 i, S | \+ N V( stvb now,tvbnow,bttvb4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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3 a* v5 X' N6 y" r5.39.217.77:88985.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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