材料: Y# c0 w' M! k. x
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' v" g2 G. r7 O, a4 f
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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0 z8 u$ I& F' M+ b1 K- C# \公仔箱論壇2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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0 e5 t& o+ S& A8 M! ~, u% q% J5 _公仔箱論壇3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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6 H! w) o9 b/ L' T! z( ^5.39.217.77:88985.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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