[中式食譜] 黃金奶黃水晶糉

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材料: y% X9 I+ Y' V. g' y
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb( M/ ?+ s; g5 V0 J: X1 Z3 C
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+ y2 S! w  f4 g' q8 A5.39.217.77:8898做法
) k+ k/ N' `7 t" n- M' v; `tvb now,tvbnow,bttvb1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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& V; G8 N& v( e* |: v2 E0 O7 m2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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. _5 ^$ f: t3 C3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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貼士
- K! Q" U: H5 S/ Q9 q吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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