材料
5 l6 q$ j4 P) q" t1 J6 L西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升公仔箱論壇 U7 [6 ~/ k, C. I: X0 S# Z' d$ {
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0 a, {3 e& Y$ Z- z7 o5 j公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: I$ @& K, I6 V `
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。2 N: ]: `2 X% s8 E$ R& B# a
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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3 i% u) K2 C8 w u3 S公仔箱論壇3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。! F, w* d# |! U% ^
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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