材料公仔箱論壇8 }1 U# a2 R/ }. z' y9 a8 p
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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做法
1 s; L( W2 x- |) R5 U7 I1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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7 A8 v5 q/ }" \公仔箱論壇3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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& \' u& m4 w; o! Y. r公仔箱論壇4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。公仔箱論壇/ ^/ X, L, L; n5 N. h. N
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。5.39.217.77:8898, c% L1 F9 I: b1 R1 Q* r
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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