[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料
( Z2 F) z3 N' L$ i萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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調味料公仔箱論壇+ E/ z  ]: f! _
雞湯/老抽/糖各適量$ l2 i9 J1 `! s1 g, \& l( B

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8 H  g) K8 j1 M: Z6 Y( S做法$ A7 s+ h6 y6 N8 \
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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& @) A4 y/ J! y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。公仔箱論壇" |! {8 ]6 [; b4 F0 h

- {8 \5 K& v. d# ?公仔箱論壇4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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1 T& C7 P- ~* a3 f; N% h公仔箱論壇萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。