材料tvb now,tvbnow,bttvb: S* u/ k. q9 |2 d2 c9 Q
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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& |* K6 l& p+ w/ c5.39.217.77:8898雞湯/老抽/糖各適量
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做法' N- z y9 b5 k1 ~
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。公仔箱論壇, X( u3 p5 f8 ~ G
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3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。
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8 l3 Q! \+ h N/ M1 D4 G, s R公仔箱論壇4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。 7 o/ V0 e( M7 `5 @0 r
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4 D) s9 p* _! s1 E# I公仔箱論壇萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。 |
發表於 2011-5-28 06:22 AM
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