材料
' P, P- R: b4 R) f/ Q+ O- ^5 j公仔箱論壇桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
% @5 \: Y C$ _$ x; K0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 u8 T+ B3 h+ ^2 G1 {
柑桔汁; C4 L0 l4 I( Q9 ?4 k0 R/ c
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
5 ]/ `1 i' C/ }9 w7 E8 D公仔箱論壇
. J L2 G: l+ {% W
I' v9 Z) i# l9 c7 d公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* N0 ]1 Z; y( @' P1 Y+ J
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A0 t* e7 t8 N
s" M) V4 ]2 s4 |2 b2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
/ c( t3 L. L+ C5 b- Y! R7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T" [' Q0 A- D! T4 rtvb now,tvbnow,bttvb3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb: P) H+ _ I- E, \
$ _) z! r" M/ z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。公仔箱論壇) W0 G$ d- _/ u- j
公仔箱論壇# v: ?* |7 W; Z: p
5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
) R1 m+ b+ J: C3 O0 B7 W2 O) r5 F
; K. J) U3 ?- k! ^/ a7 n X ~( K! e1 x貼士4 O+ u- X- b8 G! G) ]: {- f" y- {
魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
' b* Y4 p' f k5 @0 r3 ]/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-5-28 06:21 AM
| 