材料1 L, O: w9 ~5 D* k3 k
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅% s' Q" n0 m/ M( T+ O6 \6 Z
# x7 y: O# a4 e# ~& E9 g+ J
柑桔汁
7 x5 e* t9 x. w; f7 w' L- w: A水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ |1 r# ?1 s7 f! n$ ~ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u# T& |0 a6 I
' k6 J0 V6 V m+ l) K" i Z做法
) H5 E- b% \! I9 g; S0 j& s1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
, @8 U7 ^7 P R5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 x: z1 m, c5 b
2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
" m) @; P5 P" a) r3 K/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
% K; v; o4 T7 w2 N& `% S( btvb now,tvbnow,bttvb3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。公仔箱論壇# q9 q+ z% X5 d/ B, w" e& I
4 y- l4 l( u: Q9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 s$ j' V4 R$ @, e
* K$ Z* G- a. q" C* e8 A8 e公仔箱論壇5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。5.39.217.77:8898* u1 s- F2 J h: D# q& H7 r
( ~" Q2 u r9 W- T! p8 s5.39.217.77:8898
# m6 Q4 S4 a% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 j& q* K b" c, V公仔箱論壇魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。1 l& d5 k' f9 Z/ V3 Q
|
發表於 2011-5-28 06:21 AM
| 