材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 H/ H6 |; ?9 D9 l3 G
急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
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做法
- V! T* ]- b5 \5.39.217.77:8898.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。5.39.217.77:8898# H2 c' E( b5 p3 G6 l8 ^
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2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。8 G( ~1 [, D! m: [: s
# A3 J$ C3 o3 ?9 t公仔箱論壇3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。
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3 j1 w' b' m8 p/ w8 P4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。公仔箱論壇! M9 b- F! J9 ~4 O( K
, C- H+ Z- C; F1 j( x3 `# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。
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) ?/ G W$ t `4 B/ I5.39.217.77:8898蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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