材料
7 Y* X \8 o3 |- S w/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
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4 i- V( z$ w F* E6 n' F' a5.39.217.77:8898做法 公仔箱論壇8 Z1 y$ K2 R8 [
.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。
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& }: R6 Z" {( J% |( v$ E5.39.217.77:88982.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。
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3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {; f2 T* ?+ z
. F4 r1 H) F( U! G公仔箱論壇4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。
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5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 r$ v# y) ^% F8 Z* H6 M0 h
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' k/ G' K! G7 _$ H1 G蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。公仔箱論壇8 P/ j( x: n ]+ T. Z; V
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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