材料5.39.217.77:8898 ]( Z0 H) P' A
五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食
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% T: d# c8 z3 Z( d4 S, a$ q調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: }9 o, t: ^6 I3 S* y
鎮江醋/黃糖各適量
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# G: e: _6 P1 U9 q; a; Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
% l4 c' h& m0 ]9 A1 O) ~tvb now,tvbnow,bttvb1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。
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2.糉切小件；水牛芝士切小粒。2 D3 H' A# h, H4 @. l
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3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。
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4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。9 f2 s+ \" q6 K! p! g, g% s
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5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。
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貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。 5.39.217.77:88983 m. I7 O% Q# P+ P; ^$ k7 L$ x. e5 v
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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