材料8 Y- ^- ^4 k/ W; m1 }; d3 p
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 $ G9 ]0 B0 c; F! Q0 R) G
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醃料公仔箱論壇2 N( F$ i4 M8 U5 {
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙+ @* w/ y: e3 y$ F. B! U, Y
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做法公仔箱論壇0 K, V" g- z: U; g/ h: A5 Y
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c. i( z+ d/ U' P2 m4 x
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。公仔箱論壇# H7 n$ O" z! L `
8 I: H7 i2 n2 y" Y4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。; i; z5 d& {$ t7 q# E' W1 ^
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。$ E R5 c$ o1 r& _- U4 O& F0 G
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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