材料$ f0 X1 I' Z" h5 a+ j0 N" ]
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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醃料4 w# O7 ]4 ~& j7 g
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
" Y" u# ?4 p: v2 x4 h6 J1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。; d; E$ l$ Z1 x# d8 |, u
! z( R5 d/ a) F8 L5.39.217.77:88983.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。5.39.217.77:8898- M! i$ t6 {0 s7 N/ Z
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。公仔箱論壇7 H1 u. W6 m, Q" {+ Y/ P" Z
- O6 p8 W( m* i5 t5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 c4 U5 t! d8 x* u6 I
5 l- V4 w4 D* w' m! E! W6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _& V) H1 R2 K/ j
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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