[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

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材料9 y0 _9 K; r: r" X
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升公仔箱論壇. v3 N) i5 A8 E$ Q9 j, t

& R3 c. `. ?) F* n* ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
: m  _7 _6 f. i5 X5 [. \) ptvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x) _* l# q  X

% U: t) @& V% i7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z# V2 @3 U" G% L, u! L) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 h/ c& n3 B# k4 O1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。
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2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。
9 G' G# K8 n4 m" N& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T4 Q8 B; R7 R6 I6 J2 R3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。4 C! g3 K: B# A) {

5 `. }+ c. I2 X" p4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。 7 R( q2 _7 F6 M. ~( ]( p: k

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菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。