材料tvb now,tvbnow,bttvb2 {( F/ n5 d0 r5 [' J) \
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升公仔箱論壇% ?% G" q, [4 E& N, U
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調味料
( N9 s0 H. H6 V$ U9 w鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 J) u% M: p" R8 G6 \# A
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做法
' N6 @% V) h5 T% O- d0 j' `tvb now,tvbnow,bttvb1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。公仔箱論壇" [$ h' Z; P$ P* y4 f6 c4 y* o
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2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。公仔箱論壇 X9 h' W7 C; C: y: u
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3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。5.39.217.77:8898" r2 f% f! r6 I& s1 A, W- P
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4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。 5.39.217.77:8898- {# N/ \. l* }( A4 @' i% s
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菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。 |
發表於 2011-5-26 06:23 AM
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