材料tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ G7 V; ]* U
布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜
# h: K4 l! T! _4 l5.39.217.77:88989 a) Z; V. p7 A! P$ t+ ]
調味
2 N9 e1 B$ O9 L$ o- i5 y- v( T5 G鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb& k% d+ o& E" a C1 b8 b
% F2 K. p9 U0 c: z0 F3 ^5.39.217.77:8898& z1 z7 L7 u9 r5 M2 B7 n
做法
. G% b" M: b, @- i. { d公仔箱論壇1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。
# d1 q) g9 }. \" g% g$ u5.39.217.77:8898* E" D7 v# h7 e) t% {4 \! S
2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。
7 \3 ]9 Y2 Q' @- U3 P7 @5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 \+ S% e. w4 ]3 J7 T% l
3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。
; ?0 g7 t# D* F: O/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 g H6 K, D! b7 O# |
4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。
~& F# T. m4 g) J# w6 M$ n
9 E3 ?# \- Y! x% c
6 @8 v; C7 Z9 m6 n& E; s貼士
; w2 T7 b( ?% w' r5 B6 e% Mtvb now,tvbnow,bttvb用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。
b: `4 Q; Y% K8 F$ etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-26 06:22 AM
| 
發表於 2011-6-17 12:12 PM
|