材料公仔箱論壇- _2 G- N+ A% V2 [; v1 Z7 [
布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜
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" Q) o7 X$ I. C4 [: n. i# itvb now,tvbnow,bttvb調味" l5 { E" d" _' a4 u6 ]1 }5 U
鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升; k8 T( Y9 |8 q* J& }: H
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做法
1 |8 q! V y( h: B0 T: X5.39.217.77:88981.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。公仔箱論壇4 j: m! n9 I3 W" A' b; P
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。
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3 v% x" ^4 Y$ U/ T) a5 F/ T: P) [3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 b; I8 N! X* L
6 T3 P* V4 o! E4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 公仔箱論壇, {0 h3 s6 ~5 w' O* y5 h, B+ K. |
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" t# `! j) ]3 S# `- q; otvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 ^% B! E6 D, b
用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! X+ C$ A. M; G( R9 p
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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