材料公仔箱論壇( ]% V# j4 r+ ^$ v& S
布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜
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調味
3 u( q* X7 G9 t# N) q; E5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升5.39.217.77:8898, l6 {/ ]4 f- I6 s, j% h- r2 f6 `
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做法公仔箱論壇& g) H, n9 L# q* I; k
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 K' {7 y. _- @: b3 d
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3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m# ]& P& M% {( q
$ W0 \$ X! l( P; m& \$ Y4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。
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7 r' U' z6 t7 n) b8 p4 O貼士- P/ e$ \- _! m/ N1 P+ \
用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。5.39.217.77:8898; l2 X4 F* q/ W# p% F( j0 h
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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