材料# t1 D2 m: U$ k0 a, N8 X
布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb% i0 t# _! b, \' P3 y/ q
5.39.217.77:88989 b# n2 o; o7 W+ b5 i( n! ?
調味
) \4 {& u7 o% H+ \% M公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升. v& w/ B# b8 p+ @( D$ V5 j, R
1 i8 b; d" ~6 {0 k, o0 E; ]2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ?% ~% ]* ~ Q; w. w
做法* ~0 g3 p! y. H, H* Q! w! `
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。公仔箱論壇7 e8 C1 X; j4 q5 a5 V
5 m$ [' t/ Y# `tvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。5.39.217.77:8898! ^/ {- D" @# O4 J! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) F' E9 ^5 d! W. i* Y
3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。3 [+ B1 {: E. n9 d
. U, q' g( s0 t* t, e公仔箱論壇4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。
7 X! R. U2 m0 |; e$ ^2 N
3 N( n- l& \/ P" {4 l
8 r# e w1 T* J! w* n* m4 T貼士
3 ?. z! l3 [* ^) L3 e用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。& M- ~8 o7 f! S- I- M. S8 g; a5 {3 R
|
發表於 2011-5-26 06:22 AM
| 
發表於 2011-6-17 12:12 PM
|